A sajtburgered több kalóriát tartalmaz, mint gondolnád
Slate.fr - 2013. június 5., 11:02
Olvasási idő: 2 perc
A gyorséttermi fogyasztóknak fogalmuk sincs, hogy mennyi kalóriát fogyasztanak. Ezt mutatja egy tudományos folyóiratban - a British Medical Journal - megjelent tanulmány, amelyet a Time jelentett. A kutatók több mint 2000 emberből álló csoportot vizsgáltak, felnőttek, tizenévesek és gyermekek alkotják, akik rendszeresen járnak gyorséttermekbe.
A kutatók étkezési kiegészítéseket gyűjtöttek az étel- és kalóriabevitel felmérése érdekében, és megkérdezték a résztvevőket, hogy szerintük mennyi kalóriát fogyasztanak.
Az idő elmagyarázza:
„A kutatók azt találták, hogy átlagosan a felnőttek étkezésenként 836, a tizenévesek 756, a gyermekek pedig 733 kalóriát ettek étkezésenként. Ez nem csak elég nagy mennyiség volt egyetlen étkezéshez, de a résztvevők alábecsülték annak sűrűségét, átlagosan több mint 100 kalóriával értékelték ételeiket a valóság alatt. A felnőttek és a gyerekek 175 kalóriával, a tizenévesek 259 kalóriával alulértékelték az étkezésüket. És minél több kalória van az étkezésnél, annál inkább alábecsülik. "
Az elmúlt években az Egyesült Államokban egyre több gyorsétterem mutatja a kalóriákat a menükben, hogy a fogyasztók tudatosan összeállíthassák ételeiket. "Tudatában vagyunk annak a ténynek, hogy a fogyasztók többet akarnak tudni az általuk megrendelt ételek és italok tápanyagtartalmáról" - magyarázta 2012-ben Jan Fields, a McDonald's Egyesült Államok elnöke, míg a McDonald's éppen kalóriatartalmat mutatott be.