A sajtfogyasztás és a szív- és érrendszeri egészség új metaanalízise - FC Intézet - FRFC
Sokan szeretjük a sajtot. Ezenkívül, mivel a különféle tápanyagok, például fehérje, kalcium és K-vitamin természetes ellátását biztosítja, a sajt a kiegyensúlyozott étrend és életmód része. A sajtfogyasztás hozzájárul a (telített) zsír beviteléhez is. Emiatt a tudósok már nagyon sok kutatást végeztek a sajtfogyasztás szív- és érrendszeri egészségre gyakorolt hatásáról. Chen és mtsai (2017) új metaanalízise kedvező összefüggést tár fel a sajtfogyasztás és a szív- és érrendszeri egészség között. A kutatók a dózis/válasz arány elemzését is elvégezték az "optimális" napi adag jobb meghatározása érdekében.
Összegzés | Chen és mtsai (2017) metaanalízise kedvező összefüggést tár fel a sajtfogyasztás és a szív- és érrendszeri egészség között. A dózis/válasz arány elemzése azt mutatja, hogy ez az összefüggés a legerősebb napi 40 gramm, vagy napi körülbelül két adag sajt fogyasztása esetén.
A tej az egész világon szerepel a táplálkozási irányelvekben, és része az egészséges és változatos étrendnek. A többi tejtermékhez hasonlóan a tej is természetes tápanyag-ellátást biztosít a szervezet számára, amely mindennap szükséges, például fehérje és kalcium. A félkemény sajt természetesen fehérjében, kalciumban, foszforban, cinkben, B12-vitaminban és K-vitaminban gazdag (1). A sajt zsírot is tartalmaz, és fogyasztása hozzájárul a (telített) zsír beviteléhez.
