A saláta több Csak fel kell készíteni megfelelően - Egészség és táplálkozás - Badische Zeitung
2015. október 19., hétfő, 12:14.
A saláta eleinte rágcsálóételnek tűnik. Ezért a zöld lombot továbbra is gondatlanul kezelik. Bemutatjuk, hogyan válik a salátából egészséges és ízletes köret.
- A saláta alig tartalmaz kalóriát, de a friss levelek sok egészséges növényi anyagot tartalmaznak. Fotó: MICHAEL WISSING
- Saláta variáció üvegtésztával Fotó: Michael Wissing BFF
A salátát egészségesnek és alacsony kalóriatartalmúnak tekintik. Talán ezért is olyan népszerű a nők körében - és sok férfinak ez a népszerűtlen.
De talán ez mind egy nagy félreértés, mert a saláta Németországban mindenekelőtt egy dolog: zöld saláta, azaz saláta, lollo rosso, tölgysaláta, jégsaláta és bármi is a neve. Ecettel és olajjal készült, gyakran rossz minőségű. Vagy meghintjük édes azonnali öntettel. Kár.
Mert a saláta sokkal több: csak megfelelően kell elkészíteni és a megfelelő alkalomra megenni. Akkor nem az alacsony kalóriatartalmú ételekről van szó, hanem az élvezetről. Ezért ezen a ponton: a saláta becsületének megváltása.
A saláta rágcsálóételnek tűnik
A saláta nem botanikai név, hanem a hidegkonyhából származó kifejezés. Franciaországban, a magas konyhaművészet anyaföldjén egyértelmű különbség van: van a "saláta verte", a zöld saláta, és van a "crudité", a nyers étel. Ez utóbbi eleinte rágcsálóknak és karcos dzsutakabátnak tűnik, de már jó irányba mutat: dióolajjal öltözött reszelt sárgarépa, lime-lével finomított főtt cékla, .
Most olvassa el az összes BZ-tartalmat!
Válasszon az ingyenes regisztráció és a korlátlan hozzáférés között, hogy azonnal olvashasson.
Egy pillanat alatt elolvashatja!
Kizárólagos előnyök:
- Olvasson 5 cikket havonta - beleértve a BZ-Plus cikkeket és a BZ archívum cikkeket
- Szerkesztői hírlevél a legfontosabb hírekkel Dél-Badenből
- Minőségi újságírás az Ön hazájából 150 szerkesztő és 1500 szabadúszó újságíró által. A régióban gyökerezik. Kritikai. Függetlenül.