A sárgabab fogyasztásának előnyei
A forró nyári hónapokban a viaszos sárgabab hozzáadja az étrendet, több alapvető tápanyagot biztosítva.
A bab (Phaselous vulgaris) Közép- és Dél-Amerikából származik. A hüvelyesek családjába tartozik, szója, lencse, borsó és csicseriborsó mellett. A bab legnépszerűbb fajtái: sárga viaszos bab, fekete bab, vörös bab (vesebab) vagy chilis bab, pinto bab (pinto bab), fehér bab vagy tengeri bab, zöldbab, ami valójában a közönséges bab éretlen gyümölcse. . Amerika felfedezése után a bab elterjedt Afrikában és Ázsiában. Az összes típus közül hazánkban a sárga viaszos babot és a zöldbabot fogyasztják leginkább.
A nyers bab hüvely formájában vagy a szárított bab bab formájában jó fehérjeforrás, riboflavin, niacin; nagy mennyiségű oldható és oldhatatlan rostot, szénhidrátot tartalmaz és csepp koleszterinje nincs, diéta szerint.romedic.ro. Az ásványi anyagokat és vitaminokat tekintve a bab gazdag rézben, vasban, magnéziumban, foszforban, káliumban, de cinkben, molibdénben és szelénben is. Sok B-vitamin van benne, körülbelül két gramm C- és E-vitamint tartalmaz, és gazdag K-vitaminban.
A hüvelyek szélesek, 20 mm szélesek, egyenletesek és 15 cm hosszúak, sárga viaszosak, ezért a neve. Viaszolt sárga bab felhasználható kiadós saláták elkészítéséhez, más zöldségekkel kombinálva vagy meleg ételek elkészítéséhez. A borsó bab kiadós étel, alacsonyan főzhető, vagy csak leforrázható.
A legtöbb kalóriatartalom szénhidrátból származik. Egy adag sárgabab (egy csésze) 7 gramm szénhidrátot tartalmaz, amelyből 3,4 gramm élelmi rostból származik. Az emésztés során egyes szénhidrátok cukorrá bomlanak és képezik az emberi test működéséhez szükséges energiát, míg a sárga bab rostjai segít megelőzni a székrekedést és szabályozni a vércukorszintet. Minden adag bab 2 gramm fehérjét is tartalmaz, amely elősegíti az egészséges szövetek, beleértve a csontokat és a hajat is.
Egy egész csésze apróra vágott sárga viaszos bab csak 31 kalóriát tartalmaz, így hozzáadható egy étrendhez a kalóriabevitel jelentős növelése nélkül. A borsóbab azon kevés zöldség egyike, amely mind fehérjében, mind rostban gazdag, beleértve az oldható és oldhatatlan rostokat is, amelyek a koleszterin szabályozásához és szabályozásához vezetnek, és csökkentik bizonyos ráktípusok kockázatát.
A sárga bab a vas és a mangán bevitele révén hasznos az egészségre. Mindkét ásványi anyag képes aktiválni az enzimeket, beleértve az energiatermeléshez és az anyagcseréhez szükséges enzimeket is. A vas kulcsszerepet játszik a vörösvértestek működésében, míg a mangán szabályozza a hormonok termelését a szervezetben. F
a viaszolt sárga babpohár minden csészéjének vaskoncentrációja 1,04 milligramm, mangántartalma pedig 0,21 mg. Ennek a mennyiségnek az elfogyasztásával a szükséges napi vasfogyasztás 13, a mangán napi dózisának 9 százaléka biztosított a férfiak számára, nőknél az ajánlott napi vasfogyasztás 6, a mangán napi adag 12 százaléka.
A hüvelyes babból származó cellulóz, folsav, magnézium és kálium kombinációja csökkenti a szívmegállás kockázatát.
A sárgabab étrendben való felhasználása C-vitamin forrás, antioxidáns, amely elengedhetetlen a jó egészséghez. Az antioxidánsok megakadályozzák a sejtek, köztük a DNS és a sejtmembránok oxidatív károsodását. A sejtek védelme egészségben tart minket, és szerepet játszik a betegségek megelőzésében, beleértve a rák megelőzését is. A C-vitamin fogyasztása a sebek gyógyulását is segíti, beleértve a csontokat is - írja a www.livestrong.com.
Egy csésze viaszos sárgabab minden adagja 16,3 milligramm C-vitamint biztosít a fogyasztónak. - az ajánlott napi bevitel 18 százaléka férfiaknál és 22 százalék nőknél. (AGERPRES Nemzeti Sajtóügynökség)