A sárgarépa - béta-karotin és szelén bőségesen - egészséges
A sárgarépa általában leves zöldségként főzik. De ezekben a narancsos zöldségekben sokkal több energia van, mint gondolnánk: Nem csak a jól ismert béta-karotin, hanem mindenekelőtt az A-vitamin.
Béta-karotin és szelén
A nyulak pontosan tudják, miért szeretnek sárgarépát enni: mit tartalmaznak A béta-karotin vagy az A-vitamin véd a fertőzések és a betegségek ellen. A sárgarépa sok más szuper anyagot is tartalmaz, például szelént. A szelén az egyik az immunrendszer legfontosabb nyomelemei. Óriási 11 g/100 g karotinoiddal a sárgarépa megvédi a májat és a bőrsejteket, és fiatalos, ragyogó arcszínt biztosít.
De: a sárgarépa fukar zöldség. Nem szívesen adja hozzá az összetevőket. Ahhoz, hogy valóban kihasználhassuk a sárgarépa erejét, a következő trükköket kell használnunk:
- A sárgarépa a legjobb as Nyers étel jól aprítson (pl. reszelj) vagy Főzzük puhára.
- Mindig a sárgarépát kevés olajjal fogyasszuk. Mivel a karotinok azok zsírban oldódó és csak az olaj révén szabadulnak fel a hatóanyagok.
Egészséges sárgarépa tippek
- Reszeljük le a sárgarépát a nyers zöldségsalátára.
- A levesben főtt sárgarépa rendkívül értékes.
- Készítsen magának többször nyers sárgarépasalátát.
- Igyál friss, házi sárgarépalevet (recept itt található).
- Vásároljon organikus sárgarépát, mert ha lehet, kezeletlenül termesztik.
- Vagy jobb: ha kertgazda vagy, termeszelj sárgarépát!
A sárgarépa optimális tárolása
Tároljon nagy mennyiségű sárgarépát dobozokban. Ezt megelőzően az összes tapadó földet és a zöldet közvetlenül a megközelítés felett el kell távolítani. Hosszú tárolás céljából a sárgarépát felváltva homokkal rakják fadobozokba. Hűvös helyen tárolva a sárgarépa néhány napig friss marad a hűtőszekrényben. Fontos: Vegye ki a zöldségeket a csomagolásból. Ezenkívül a sárgarépát soha nem szabad gyümölcsök vagy paradicsom közelében tárolni, mivel ezek a zöldségek gyorsabban rothadnak.