A sárgarépa egészséges? Miért a sárgarépa a tápanyagok nagy szállítója?
A sárgarépa továbbra is az egyik legnépszerűbb zöldségfajta Németországban. A Szövetségi Statisztikai Hivatal adatai szerint az össztermés lenyűgöző, 19% -os arány. Átlagosan minden német évente körülbelül 7 kg sárgarépát eszik. Nem csoda, mert a sárgarépa egészséges és ízletes. Számos tápanyagot tartalmaznak, és viszonylag olcsóak. Cikkünkben megmutatjuk, mi különbözteti meg a zöldségeket és miért érdemes néha sárgarépát főzni.
1. A sárgarépa egészséges - vessen egy pillantást a bennük található tápanyagokra
Az egészséges táplálkozás során a sárgarépa nem hiányozhat az étlapról, mert a sokoldalú zöldségek sok értékes összetevőt tartalmaznak.
Ezenkívül a sárgarépa sok értékes vitamint tartalmaz. Ezen a ponton különösen figyelemre méltóak a B-, C- és E-vitaminok, valamint az ezekben lévő béta-karotin, amely a szervezetben A-vitaminná metabolizálódik.
A folsav, a vas, a kálium, a magnézium, a foszfor, a cink és a pektin szintén egészségessé teszi a sárgarépát, ezért ideális étel mindenki számára.
A legfontosabb tápértékek (nyers állapotban) itt találhatók meg egy pillanat alatt:
| Kalóriák | 26 kcal |
| Víztartalom | 85–90% |
| szénhidrátok | 4,8 g, amelyből kb. 2,1 g cukor |
| Rost | 3,6 g |
| zsír | 0,2 g |
Mivel a sárgarépa természetes termék, a megfelelő értékek mindig kissé ingadoznak. Attól függően is különböznek, hogy melyik fajtát választja a szupermarketben.
2. Béta-karotin - ez az összetevő teszi a sárgarépát különösen egészségessé
Mind a nyers, mind a főtt sárgarépa elegendő béta-karotint tartalmaz. Ahhoz azonban, hogy a szervezet ezt könnyebben feldolgozza A-vitaminná, kis mennyiségű zsírra van szükség.
Ezért a legjobb, ha a nyers sárgarépa feldolgozása során mindig egy kevés kiváló minőségű növényi olajat (olíva- vagy lenmagolajat) adunk a sárgarépasalátához.
Ha főtt sárgarépát szeretne tálalni, adjon hozzá egy kis olajat vagy vajat a receptekhez. Egy teáskanál elegendő a béta-karotin jobb felhasználásának biztosításához.
Egy tanulmány azonban azt mutatja, hogy ez egyértelmű sokkal fontosabb, hogy a sárgarépát kellően apróra vágják. Ily módon lényegesen több béta-karotin juthat be a gyomornedvbe és felhasználható.
A béta-karotinból nyert A-vitamin különösen értékes a szem számára, és különösen a világos és a sötét látás területén hasznos.
Ezenkívül az A provitamin antioxidáns tulajdonságok, amelyek lehetővé teszik a szabad gyökök semlegesítését és így védeni a test sejtjeit.
Tipp: Egyébként nem szabad túl sok sárgarépát enni. Ha a kelleténél több béta-karotint vesz be, a keletkező A-vitamin felhalmozódik a bőrben, és ezt követően enyhe narancssárga színt eredményezhet. Egészségügyi szempontból azonban ez ártalmatlan, sőt mini napvédelemként is szolgál.
A sárgarépa elkészítéséről és a szupermarketbe jutásról ebben a videóban tudhat meg többet:
3. Sárgarépa diétára
A sárgarépának töltő hatása van.
A sárgarépa nagyszerű, ha fogyni akar. Előnyt élvez a sárgarépa sokoldalúsága, és nem mindig ugyanazokat a recepteket kell használnia.
A sárgarépa teljes mértékben kifejlesztheti salátákban és levesekben rejlő lehetőségeit. A benne lévő pektin biztosítja, hogy a jóllakottság érzése tovább tartson. Gyengéd a gyomorra és a belekre is, és normalizálja az emésztést.
A sárgarépatorta is gyorsan elkészül, és egyik vagy másik evőkanál cukor nélkül is megteheti anélkül, hogy kompromisszumokat kellene kötnie az ízében.
Tartalmazza a sárgarépát ízletes snackként, amikor valóban egy zacskó chipset használna vagy cserélje le a főétkezést egy ízletes és teli sárgarépalevesre.
Tipp: A frissen facsart sárgarépalé a fogyásban is segíthet, mivel alig tartalmaz kalóriát, de töltő hatású.
Azonban nem lehet több egy pohárnál naponta.
4. Sárgarépa - egészséges és egész évben kapható
A sárgarépa különböző színű.
A sárgarépa-szezon Németországban általában májusban kezdődik és decemberben ér véget. De még a téli hónapokban is kaphat sárgarépát Németországból az üzletekben. Ezeket tárolják, így nagyon hosszú az eltarthatóságuk.
Ha azonban a sárgarépa az otthonába kerül, akkor mihamarabb távolítsa el a zöldet (ha rendelkezésre áll), mivel a sárgarépa zöld folyadékot von le a gyökérből, így a sárgarépa gyorsabban kiszárad.
A sárgarépát is kell mentes a műanyag csomagolástól, hogy folyadék ne gyűlhessen össze. Így megakadályozza a penész kialakulását.
Most a sárgarépát körülbelül egy hétig a hűtőszekrényben lévő zöldségfiókban lehet tartani. Ha a sárgarépa lassan megpuhul, már nem friss.
Másrészt, ha megreped, amikor beleharap, akkor talált egy szép friss sárgarépát.
A legjobb a szerves sárgarépa használata is, mivel a bőr alatt sok értékes tápanyag található, és alapos mosás után megeheti őket.
Ha a szívébe veszi ezeket a tippeket, semmi sem akadályozza az egészséges étrendet a helyben termelt sárgarépával.