A sárgarépa íze édes, ropogós és nagyon egészséges egészségügyi tendenciák
A sárgarépa íze édes, rágáskor repedésszerű, és rengeteg egészségügyi előnnyel jár.
A sárgarépa kétségkívül az egyik legnépszerűbb zöldség. Míg a gyerekek sikoltozva menekülnek a brokkoli láttán, azok is rágcsálnak, akik egyébként szigorúan megtagadják a zöldségféléket.
Rágáskor édes és ropogós ízűek, de nem csak nyersen örömök, hanem párolva is jóak, kemencében vagy akár chipsként. A sárgarépa - vagy sárgarépa, ahogy német szomszédaink is nevezik - mindenekelőtt egészségügyi előnyöket kínál.
A-vitamin: a sárgarépa nemcsak a nyulaknak jó
Ismered a régi mesét arról a nyúlról, akinek nincs szüksége szemüvegre, mert ennyi sárgarépát eszik? Nos, a sárgarépa sok A-vitamint tartalmaz, és ez felelős a szervezet számos mechanizmusáért és fejlődéséért. Tehát a látásra is. Az A-vitamin felelős az egészséges retináért. Különösen a fejlődő országokban gyakori az A-vitamin-hiány miatti vakság.
Ha van A-vitamin-hiány, ez először észrevehető az éjszakai látásban. Ha a hiány előrehalad, ez átterjed a többi vizuális pigmentre is.
Bármennyire is fontos a tápanyag a szem számára, sok A-vitamin nem képes megakadályozni az ametropiát; A rövidlátásnak vagy az éjszakai vakságnak a világrészünkön nagyobb valószínűsége van genetikai okoknak, vagy a lencse túlzott fénytörő ereje okozza.
A sárgarépa összetevői és előnyei
A sárgarépában, amely ma már nemcsak narancssárgában, hanem lilában vagy sárgában is kapható, vannak más vitaminok is. A gyökérzöldségek a következőket tartalmazzák Vitaminok és ásványi anyagok; az összetétel a fajtától, a nagyságtól és a termőterülettől függően változik:
| összetevők | 100 grammonként |
| energia | 30 kcal |
| zsír | 0,2 g |
| Fehérjék | 1 g |
| szénhidrátok | 5,8 g |
| Rost | 3,6 g |
| cukor | 6,4 g |
| kálium | 320 mg |
| kalcium | 41 mg |
| magnézium | 17 mg |
| Vas | 0,4 mg |
| A-vitamin | 1,7 mg |
| Béta karotin | 8,5 mg |
| B-vitaminok | 1,5 mg |
| niacin | 0,6 mg |
| C vitamin | 7 mg |
| E-vitamin | 0,5 mg |
| Folsav | 26 mg |
Szüksége van további érvekre, miért kellene enni sárgarépát?
A sárgarépa pozitív hatással van a következő területekre:
- Immunrendszer: A vitaminok, különösen a C-vitamin magas aránya erősíti az immunrendszert.
- Idegrendszer: A sárgarépa erősíti az idegeket, elősegíti az agy vérkeringését és megakadályozza a feledékenységet.
- Szív-és érrendszer: A tápanyag-keverék pozitív hatással van az artériákra, a véralvadásra és a vérnyomásra.
- A bőr öregedése: Az antioxidánsok és a benne lévő béta-karotin, amely A-vitaminná alakul a szervezetben, megakadályozza a ráncokat és támogatja a bőr rugalmasságát.
- Bőr és haj: A sárgarépa pozitív hatással van a haj, a bőr és a köröm anyagára is.
- Jó hangulat: Értékes tápanyagtartalmának köszönhetően a sárgarépa emeli a hangulatot - a B-vitaminok felelősek ezért, de a magnézium magas aránya is.
Egészséges élvezet kevés olajjal
A sárgarépa különösen népszerű az első bébiételeknél. De a sárgarépa a leveshez is jó adalék, püré, saláta vagy turmix vagy egyszerűen egészséges köret. Ha a sárgarépát pároljuk, blansírozzuk vagy főzzük, a nem hőérzékeny béta-karotint jobban felszívja a szervezet. A nyers sárgarépa kihasználtsága megnő, ha jól reszelik, reszelik vagy rágják össze. Értékes növényi olaj hozzáadása vagy diófélék egyidejű fogyasztása szintén növeli a béta-karotin felszívódását.
A sárgarépa frissessége és tárolása
A friss organikus sárgarépa erős színű, szilárd és nem hajlítható meg. Ha egy csomóban vásárolja meg a zöldségeket, a gyógynövénynek élénkzöldnek kell lennie, és nem hervadhat el. Tárolja a zöldségeket mosatlanul az alagsorban (ha magas a páratartalom) vagy a hűtőszekrény zöldségfiókjában, és távolítsa el a zöldkáposztát. A sárgarépa körülbelül 3-4 hétig fog tartani.
Ha a sárgarépát levágják és kifehérítik, akkor fagyasztható is.