A só egészségügyi előnyei
Vannak kutatások, amelyek szerint napi fél teáskanál só megakadályozná a szívrohamokat és agyvérzéseket.
A Pennsylvaniai Egyetem kutatói szerint nincs megalapozott ok, amiért az embereknek nullára kellene csökkenteniük a sóbevitelt.
A tanulmány szerint a sónak vannak egészségügyi előnyei. Pontosabban, napi fél teáskanál só megakadályozza a szívrohamot és agyvérzést a magas kockázatú embereknél, és segíti a magas vérnyomásban, cukorbetegségben vagy vesebetegségben szenvedőket. A hatóságok ajánlásai kevesebb, mint 2300 milligramm só napi fogyasztására, azaz kevesebb, mint egy teáskanál fogyasztására alaptalanok - állítják az Orvostudományi Intézet szakértői.
"Mivel ez 2300 milligramm alatt van, nincsenek olyan adatok, amelyek bármilyen előnyre utalnának, és vannak olyan adatok a lakosság egyes alcsoportjaiban, amelyek negatív hatásokra utalnak" - mondta Dr. Brian L. Strom, a szakértői bizottság elnöke. valamint a Pennsylvaniai Egyetem közegészségügyi professzora, utalva a só egészségügyi előnyeire.
A 2000-es évek legtöbb tanulmánya azt mutatja, hogy nagyon kevés só fogyasztása kissé csökkenti a vérnyomást. A 2300 milligramm szintet azért választották, mert ez a legmagasabb nátriumszint, amely nem növeli a vérnyomást.
A só egészségügyi előnyei. Mennyit fogyasztanak naponta
De az Egészségügyi Világszervezet (WHO) ajánlásokat adott ki a felnőttek számára, hogy kevesebb sót fogyasszanak, és a napi étrendjükbe minimum káliumot is tegyenek bele a szív- és érrendszeri betegségek vagy a stroke kockázatának csökkentése érdekében. A felnőtteknek kevesebb, mint 2000 mg (két gramm) nátriumot vagy (kevesebb) öt gramm sót és legalább 3510 mg (3,51 gramm) káliumot kell fogyasztaniuk naponta.
A WHO kiadta első ajánlásait is arról, hogy a gyermekek mennyi sót és nátriumot fogyasszanak, a magasságuktól, súlyuktól, életkoruktól és energiaigénytől függően. Az ajánlások két év feletti gyermekekre vonatkoznak. A nátrium, amely természetesen megtalálható az olyan élelmiszerekben, mint a tej és a tojás, "sokkal nagyobb mennyiségben van jelen feldolgozott élelmiszerekben", például kenyérben, feldolgozott húsban (sonkában) vagy fűszerekben.
A magas nátrium- vagy alacsony káliumszinttel rendelkező személyt a magas vérnyomás veszélye fenyegeti, ez a tényező növeli a szív- és érrendszeri betegségek vagy a szívroham kockázatát. A szív- és érrendszeri megbetegedések a vezető halálokok a világon a WHO Táplálkozási és Egészségfejlesztési Osztályának képviselői szerint.