A sós bűn pesto nem olyan egészséges, mint gondolnád! SZÓRAKOZÁSRA
Olasz pesto? Gondolunk friss bazsalikomra, olívaolajra és fűszeres parmezánra - de kész pestóval készült tésztánkkal nem várt összetevők kerülnek a tányérra.
Az irodában töltött fárasztó nap után lélektáplálékra vágyunk - ennek gyorsan és egyszerűen elkészíthetőnek kell lennie.
Végül is nem akarunk este órákat tölteni a tűzhely mellett, és az utolsó agyi zsírt felhasználni bonyolult receptekhez.
Mi lehet nyilvánvalóbb, mint egy adag tészta pesto alla Genovese-vel? Tíz perc alatt klasszikus, amely mindig működik.
De ami a tányérra kerül, néha kevés köze van az olasz eredetihez.
Olcsóbb összetevők a kész pestókban
A klasszikus „Pesto alla Genovese” bazsalikomot, fenyőmagot, kemény sajtot, fokhagymát, olívaolajat és kevés sót tartalmaz. De ezek az összetevők drágák.
Éppen ezért olcsóbb összetevőket használnak a készételeknél, mert a recept nem védett.
A Stiftung Warentest szerint sok gyártó helyettesíti az olívaolajat egészségtelen napraforgóolajjal. A burgonyapehely vagy a búzadara szintén megkötő funkciót tölt be parmezán vagy pecorino helyett.
Az eredeti összetevők helyett gyakran rosszabb minőségű összetevőket kapunk.
Ezeket az összetevőket gyakran helyettesítik vagy keverik:
- Olívaolaj helyett olcsóbb napraforgó
- Kesudió fenyő helyett
- Burgonyapehely sajt helyett
Ezenkívül a pohárban található pestók gyakran sós ízűek a szükségesnél.
Ezért a munka utáni következő lusta estére történő részvényvásárláskor figyeljen a rászoruló kis megmentő hozzávalóira. Annak érdekében, hogy tiszta lelkiismerettel élvezhesse a tésztáját.
Tipp: A pestót könnyű előre elkészíteni. Akkor tudod, mi van benne.
Elegendő olívaolajjal letakarva és hűtőszekrényben tárolva a zöld (vagy vörös) tészta megtakarító akár egy hétig is friss marad. És jégkockatálcákba fagyva még tovább fog tartani.