A South Beach Diet
Profil
Alacsony szénhidráttartalmú, magas fehérjetartalmú
Elv
Ez egy olyan étrend, amely három szakaszban zajlik: 15 nap szénhidrát nélkül vagy csaknem, a második szakasz a "jó" szénhidrátok újbóli bevezetése és végül az egész életen át tartó jó ételválasztás fenntartása. Kicsit olyan, mint Montignac és Atkins.
Erős pontok
Gyenge pontok
Hogyan működik ?
Dr. Arthur Agatston, a Miami Egyetem kardiológus és orvosprofesszor saját testsúlycsökkentő programját dolgozta ki az American Heart Association által támogatott étrendre válaszul. Ez utóbbi szerinte túl gazdag szénhidrátban és túl alacsony zsírtartalmú, hosszú távon nem lenne fenntartható.
Célja: segítsen a túlsúlyos betegeknek abban, hogy véglegesen olyan étrendet fogadjanak el, amely lehetővé teszi számukra, hogy fenntartsák a testsúlyukat, miközben megelőzik vagy kezelik kardiovaszkuláris betegségeiket. Ehhez Dr. Agatston egy háromfázisú étrendet javasol, amely nem számolja a kalóriákat vagy az étel adagokat.
Az első lépés szinte teljesen megszünteti a szénhidrátokat, és célja a fogyás gyors megkezdése 15 nap alatt. A második során, amelynek időtartama az Ön belátása szerint történik, a szénhidrátok fokozatosan és ellenőrzött módon kerülnek vissza. A harmadik szakasz abból áll, hogy véglegesen elfogadja az étrendi tanácsokat az ideális súly- és lipidprofil fenntartása érdekében egész életében. Arthur Agatston számára azonban diétája "már nem alacsony szénhidráttartalmú étrend", és nem is hasonlítható Atkinséhoz.
Dr. Agatston szerint a rossz szénhidrátok (többek között finomított cukrok) kiküszöbölése lehetővé teszi a test számára, hogy jobban metabolizálja a bevitt anyagokat, miközben javítja az inzulinrezisztenciát, ami mind fogyáshoz vezet.
Étrendje megkülönbözteti a "jó" és a "rossz" szénhidrátot, valamint a "jó" és a "rossz" zsírt.
A jó szénhidrátokat magas rosttartalmú és/vagy jó zsírtartalmú ételek képviselik. Alacsony GI-vel rendelkeznek, emésztik és lassan szívódnak fel. Ez vonatkozik a teljes kiőrlésű gabonákra, a rizsre és a teljes kiőrlésű tésztára, a teljes kiőrlésű kenyérre. Ez a legtöbb zöldség és gyümölcs esetében is érvényes.
A jó zsírok telítetlen zsírsavak (például: egyszeresen telítetlen zsírsavak olívaolajból vagy többszörösen telítetlen zsírsavak az omega-3 családból), szemben a telített zsírokkal (megtalálhatók a húsokban, a vajban és a termékekben. Tejtermékek) és a "transz" zsírokban egyes állati eredetű élelmiszerekben és minden hidrogénezett olajat tartalmazó termékben).
A South Beach Diet elősegíti a teljes kiőrlésű gabonák fogyasztását, és azt tanácsolja, hogy nagy mennyiségű zöldséget fogyasszon, és megfelelő mennyiségű telítetlen zsírsavban gazdag növényi olajat. Az állati zsírokkal ellentétben a finomított ételeket (különösen a cukrot és a lisztet) és a zsírban gazdag húsokat nagy mértékkel és csak a 2. fázistól kell fogyasztani.
Dr. Agatston nem javasol speciális fizikai aktivitást.
A diéta három szakasza
1. szakasz
Cél: a fogyás gyors megindulása és az élelmiszer iránti vágyakozás leállítása.
Időtartam: 2 hét
Bejelentett fogyás: 4-6 kg
Módszer: Egyél három kiegyensúlyozott ételt minden nap két harapnivalóval (reggel és délután). Az étel adagjai nem csökkennek.
Fogyasztható ételek: sovány hús, baromfi, hal és kagyló, tojás, alacsony zsírtartalmú sajt, dió és minden zöldség.