A sovány gumós burgonya nem hizlalja a Frankenpostot

A burgonya népszerű, de hízlalásnak is tekinthető. Jobb? Mert valójában a szószok és a köretek híznak meg.

A németek imádják a burgonyát. A pletyka szerint ezek meghíznak. Ezt most végre megcáfolták.

burgonya

Nem a burgonya hízik meg, hanem a vaj, amelyben olyan szívből sütik. Ha 100 gramm viaszos burgonyát készít finoman és alacsony zsírtartalommal, akkor csak körülbelül 70 kilokalóriát fogyaszt. Ez kevesebb kalória, mint egy hasonló mennyiségű rizs - magyarázza Dagmar von Cramm ökotrofológus, számos szakácskönyv szerzője. A burgonya sok C-vitamint, fehérjét és komplex szénhidrátot is tartalmaz.

Annak érdekében, hogy a tápanyagok ne párologjanak el, a burgonyát finoman és bőrrel kell elkészíteni. A Von Cramm sült burgonyát javasol kevés olívaolajjal és rozmaringot vagy krumplipürét íróval. - Határozottan nem hizlalók.