A spenót és a brokkoli zöld leveles zöldségek élesítik a látást - SZERETETT
A kelkáposztával jobban láthat: A megfelelő táplálkozás elősegítheti a szem egészségét
Minden gyermek tudja, hogy a sárgarépa jó a szemnek. De a kutatók azt találták, hogy vannak zöldségek, amelyek sokkal jobbak a szem egészségére.
Jena kutatói felfedezték, hogy a zöldkáposzta különösen jó a látás fenntartására. Segíthet megelőzni az életkorral összefüggő makula degenerációt (AMD), és lassíthatja a betegség előrehaladását. Ennek oka elsősorban a lutein és a zeaxanthin, amelyek bőségesen megtalálhatók ebben a zöldségben.
Az emberi makula ugyanabból az anyagból készül. „A makula, más néven sárga folt, a retina legélesebb látási pontja. Csak 1,5 milliméter nagyságú, és magas a makula pigmentje ”- magyarázza Jens Dawczynski, a lipcsei egyetemi kórház Klinikájának és Szemészeti Poliklinikájának igazgatóhelyettese, a jénai szemklinika volt főorvosa.
Ha korábban feltételezték, hogy a makula pigment béta-karotinból áll, amelyet nagy mennyiségben tartalmaz a sárgarépa, akkor ma már tudjuk, hogy a sárga folt főleg luteint és zeaxantint tartalmaz.
És ezek nagyobb mennyiségben találhatók a zöld leveles zöldségekben. "A kelkáposzta, a spenót és a brokkoli a három luteinben leggazdagabb étel, de a sült saláta kitûnõ és a fehér káposzta is tartalmazza" - mondja Dawczynski. „A lutein és a zeaxanthin a béta-karotinból származik. Tehát teljesen igaz, hogy a sárgarépa jó a szemnek ”- magyarázza.
Dawczynski szerint egy felnőttnek napi öt milligramm luteint kell fogyasztania; a makula elváltozásban szenvedő betegeknek napi körülbelül 10 milligrammra van szükségük. "Ezt megteheti például úgy, hogy 100-150 gramm kelkáposztát, spenótot vagy brokkolit fogyaszt el" - mondja a szakember.
Összehasonlításképpen: ahhoz, hogy a sárgarépával ugyanazt az eredményt érjük el, az embernek napi egy kilogrammnál többet kellene megennie. "Az értéket narancssal is el lehet érni, de akkor napi 30 körül kellene enni" - magyarázza a tudós.
Fontos a jól étkezés
Általában az egészséges, kiegyensúlyozott étrend fontos a szem számára. Frank Holz, a bonni egyetemi szemklinika orvosigazgatója a német táplálkozási társaság (DGE) ajánlásaira hivatkozik, amelyek az interneten a www.dge.de címen is elérhetők. "Különböző tanulmányok kimutatták, hogy ha egészségesen táplálkozik, például ha betartja ezeket az irányelveket, akkor a szem mindent megkap, amire szüksége van" - mondja.
Az étkezési magatartás azért is fontos a szem számára, mert a test nem képes előállítani a makula újjáépítéséhez szükséges anyagokat, hanem étellel együtt be kell vinnie - a lutein és a zeaxanthin mellett az omega-3 Zsírsavak, amelyek megvédik a retinát. "Főleg tengeri halakban találhatók, például heringben vagy lazacban" - mondja Dawczynski.
A szem egészségét egy életen át kell vigyázni. Az 50 évnél idősebb idős emberek gyakran szenvednek makula degenerációban - körülbelül minden ötödik 65 évnél idősebb ember és minden harmadik 80 év feletti. Betegekben szürke folt képződik a látómező közepén. A vonalak elmosódottan jelennek meg.
Számos tanulmány kimutatta, hogy az AMD lefolyása megfelelő étrenddel lassítható. Vegyük példának az omega-3 zsírsavakat: "2011-ben először mutatták be az USA-ban, hogy valóban valószínű, hogy azok az emberek, akik évtizedek óta sok halat fogyasztottak, jelentősen csökkentik a makula degeneráció kialakulásának kockázatát" - mondja az AMD - Dawczynski szakértő.
"A diéta nem az egyetlen beállító csavar"
Az étrendnek a szem egészségére gyakorolt hatását azonban nem szabad túlbecsülni - magyarázza Dawczynski és Holz. „A diéta nem az egyetlen beállító csavar, nem véd minden szembetegség ellen.
A genetikai tényezők fontos szerepet játszanak például a makula degenerációban ”- mondja Frank Holz. Vannak olyan szembetegségek, amelyek nagyrészt az étkezési szokásoktól függetlenül fordulnak elő, például glaukóma (glaukóma).
Egyébként bárki, aki meg akarja őrizni a látását, nemcsak kiegyensúlyozott étrenddel teheti meg: „Fontosak a relaxációs fázisok; Szándékosan hagyja, hogy szemei újra és újra a távolba tévedjenek - különösen akkor, ha nagyon sok képernyős munkát végez ”- tanácsolja Dawczynski. A dohányzás és a túlsúly káros a szem számára. "A makuladegeneráció kockázata háromszor nagyobb a dohányzók körében" - magyarázza.