A Stevia kivonat segít a fogyásban; Gyógyító gyakorlat
A Stevia kivonat állítólag segít a fogyásban
A stevia gyógynövényt a cukorpótlók új csodaszerének tekintik. Mivel a kivonat kalóriamentes, édesebb, mint a cukor, és nem károsítja a fogak egészségét. Ezenkívül állítólag a sztíviának egészségfejlesztő hatása van. Például állítólag segít csökkenteni a vérnyomást.
A stevia a 21. század cukora?
Az édesítőszer-kivonatot a Stevia rebaudiana növény leveleiből nyerik, amely Paraguay és Brazília közötti dél-amerikai határvidéken nő. Udo Kienle a Hohenheimi Egyetemről a természetes édesítőszert a "21. század cukoraként" írta le. Mivel állítólag számos pozitív tulajdonsággal rendelkezik: Egyrészt a stevia, a cukorral ellentétben, kalóriamentes, ezért olyan termékekben használható, amelyek állítólag segítenek a fogyásban. Másrészt a cukorhelyettesítő nem káros a fogakra. Az élelmiszeripar már tervezi a természetes növény felhasználását alacsony kalóriatartalmú italokban, joghurtokban, müzliben és csokoládéban. A világ legnagyobb italgyártója, a Coca-Cola szintén bejelentette, hogy új italok egész sorát kívánja piacra dobni Németországban. A stevia kivonatot tartalmazó üdítőket már bevezették Franciaországban és az USA-ban. 2007-ben a csoport már 24 szabadalmat regisztrált az üzem használatára. Azóta a Coca-Cola partnerként dolgozik a Cargill-nel a termékkínálat bővítésében. A gyógynövényként is használt Stevia rebaudiana forgalmazása évekkel ezelőtt kezdődött.
A növény leveleiből kivonják a szteviol-glikozidot, amely 200–300-szor édesebb, mint a cukor. Az Európai Unióban (EU) 2011 vége óta engedélyezték élelmiszer-adalékanyagként. A maximális napi mennyiséget, amely körülbelül 10 milligramm/testtömeg-kilogramm, nem szabad túllépni.
Az agronómus azt is kifejti: „A cukor cseréje az élelmiszerekben mindig csak a fél siker.” Kienle évek óta ismeri az édesítőszert, mivel Svájcban még azelőtt volt forgalomban, hogy az EU jóváhagyta volna. Azt tanácsolja azonban, hogy ne vásároljon az interneten. „Következetesen távol kell állnia tőle!”. Ha azonban a termékeket a szupermarketben vásárolja, biztos lehet abban, hogy azok jóváhagyott áruk. Köster fogyasztóvédő ezt megerősíti: "A fogyasztó most támaszkodhat a termék tisztaságára." Továbbá kifejti, hogy a maximális napi mennyiséget, amely körülbelül 10 milligramm/testtömeg-kilogramm, nem szabad túllépni. "Egy gyermeknél ezt meghaladja egy üveg limonádé."
A Stevia nem csodaszer a cukorbetegek számára
Hermann von Lilienfeld-Toal professzor, a hesseni német cukorbetegek szövetsége kifejtette: "Különösen a tea növényi levelekkel történő infúziója során sok ismeretlen összetevő feloldódik." Ezért javasolja a szakember csak a jóváhagyott szteviol-glikozid használatát. A Stevia akkor hasznos, ha például fogyni akar. A cukorbetegek számára azonban a kivonat nem csodaszer, mivel az érintetteknek egészségesen és tudatosan kell étkezniük, mert a zsírbevitel különösen fontos.
Az olyan szervezetek, mint a "diabetesDE" és a "Cukorbetegség Tanácsadó és Képző Szakmai Szövetsége Németországban" (VDBD) januárban figyelmeztettek a cukorpótlók túladagolásának tisztázatlan következményeire. Hans-Georg Joost professzor, a Potsdam-Rehbrücke Német Táplálkozástudományi Kutatóintézet (DifE) tudományos igazgatója és a "diabetesDE" tudományos osztályának vezetője - a német Diabetes Aid jelentése szerint a stevia túladagolásának veszélyei és az adagolás még mindig megmagyarázatlan jelenleg a fogyasztók nehezen tudják ellenőrizni. Heidrun Mund, a kölni Édesítő Egyesület magyarázza: "A maximális összeg százszoros biztonsági tényezőt tartalmaz."
Ezenkívül a stevia korábban rákkeltő és mutagén hatású volt, valamint csökkentette a termékenységet. Különböző vizsgálatokban ezek a kockázatok nem igazolhatók, így a „mézes gyógynövényt” az EU-ban is jóváhagyták. Japánban a stevia-t édesítőszerként és gyógynövényként több mint 50 éve használják. ag)
Kép: Sigrid Rossmann/pixelio.de
Szerző és forrás információk
Fontos jegyzet:
Ez a cikk csak általános tájékoztató jellegű, és nem használható öndiagnosztikához vagy önkezeléshez. Nem pótolhatja az orvos látogatását.