A sült anya tyúkjának tisztítása »Hogyan tisztítsuk meg megfelelően
ez a cikk.
A sült anya tyúknak semmi köze a csirkékhez. Inkább úgy néz ki, mint egy óriási fürdőszivacs. Nem különösebben kedveli gazdafáját, a fenyőt: a gomba parazita és barna rothadást okoz. Félreérthetetlen és mérgező doppelgangerek nélkül a Krause Glucke kulináris finomság, amelyet nagyon nehéz megtisztítani.
A sült anya tyúkot fogyasztás előtt mindig meg kell mosni
Hol található a sült anya tyúk
Homokos talaj és fenyők: Itt nagyon céltudatosan kereshet. A tapasztalatok szerint a Krause anyatyúk különösen a nyugati vagy déli lejtőkön szeretnek nőni, főleg közvetlenül a fenyő gyökerein. Néha azonban megtalálhatók a törzsön vagy egy öreg fatuskón is. Termőtestük akkora, mint egy ököl fiatal korában, akkora, mint egy futball, amikor érett - és nagyobb - és szabálytalanul elágazik. Az egyes ágak göndörek és ívelt élűek. Sok kosz gyűlik össze itt, a homok és fenyőtű mellett bogarak, csigák és más kisebb állatok is szeretnek itt fészkelni halmokban.
olvasni is
Figyelem: kérjük, hagyjon széles levelű tyúkot
A nagyon hasonló széles levelű anya tyúk, szintén jó ehető gomba, a fenyők és a fenyők tövében fordul elő. Ez azonban ritka, és a német gomba vörös listáján nagyon veszélyeztetettnek minősül. Ezért kérlek, ne vedd magaddal ezt az anya tyúkot, csak élvezd a látványát. Felfedezheted őket hullámos ágaiktól, amelyek fehéres vagy szalmaszínűek.
Az anya tyúkjának tisztítása: Mosás nélkül nem működik
Különleges alakja miatt homok, föld és mindenféle apró állat gyakran megtelepszik a gomba korallszerű ágaiban. Ezért nem szabad túl mélyre vágni a súrolt anya tyúkot, vagy akár kicsavarni a földről, mert nehéz eltávolítani a megtapadt földet. Ezért ne vigye magával az egész gombát, csak a tiszta, fiatal részeket. Otthon a további takarítás az alábbiak szerint történik:
- Vágja a termőtestet vékony, körülbelül két-három hüvelyk vastag szeletekre.
- A gombát harapás nagyságú darabokra is vághatja.
- Távolítsa el a durva szennyeződéseket ecsettel vagy kés hegyével.
- Tegye a darabokat vagy a szeleteket egy fagyasztótáskába.
- Adjunk hozzá egy-két evőkanál lisztet (a 405-ös típus megteszi).
- Zárja le a táskát és óvatosan rázza meg,
- úgy, hogy a liszt egyenletesen oszlik el, és a gomba minden része poros legyen.
- Öblítse le a leporolt gomba testet folyó hideg víz alatt.
- Ismételje meg a folyamatot mindaddig, amíg a hullámos tyúkanyát kielégítően meg nem tisztítják.
Ezután tetszés szerint főzheti a húst.
Ne mossa az anya tyúkot?
A gombákat általában nem szabad mosni, mivel szivacsként felszívódnak és elveszítik ízüket. Az olyan gyümölcstestekben, mint a Krausen anyatyúkban, sok szennyeződés van benne, amelyet víz nélkül nem lehet eltávolítani.
Tippek
A Krause anyatyúk fagyasztással vagy szárítással is nagyon jól konzerválható. Ha meg akarja szárítani, ne mossa meg, ha lehetséges.