A sült ételekben gazdag étrend növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát - Monitorul de Galati -
A sült ételekben és kolbászokban gazdag étrend híveinek, édes italok kíséretében, 56% -kal magasabb a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázata, mint azoké, akik más étrend mellett döntenek - derül ki a "Circulation" folyóiratban megjelent tanulmányból, amelyet az American szerkesztett. Szív Egyesület, tájékoztatja az AFP.
A tanulmányt az Egyesült Államokban hat éven keresztül végezték, 45 év alatt 17 418 emberből álló mintán.
Az ilyen, az Egyesült Államok déli részén jellemző étrend fogyasztói - sült csirke, zöld paradicsom és hasábburgonya, vörös hús, szalonna és sonka - fokozottan veszélyeztetettek a többi elemzett négy főzési stílust illetően, beleértve az élelmiszerekre összpontosító menüt, mint pl. legyen az tészta, pizza, mexikói és kínai konyha.
"Nemtől, fajtól vagy lakhelyétől függetlenül, ha az Egyesült Államok déli konyhájára jellemző ételeket fogyaszt, akkor tisztában kell lennie a szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázatával, és meg kell próbálnia változtatni szokásait" - mondta James Shikany, epidemiológus. az alabamai egyetemen, a tanulmány vezető szerzője, az AFP idézi.
Egy másik vizsgált étrend gazdag zöldségekben, gyümölcsökben, gabonafélékben, joghurtban, és tartalmaz halat és csirkét is.
A harmadik vizsgált csoport diéta volt, amelyet cukor, desszertek, csokoládé és sütemények domináltak.
A kutatók felfigyeltek az "alkohol és saláta" elnevezésű élelmiszer-trendre is, amely jelentős mennyiségű bor vagy sör alapú, miközben zöldségféléket, paradicsomot és salátát fogyaszt.
A résztvevőket telefonon kérdezték meg étrendjükről, gyakoriságukról és az előző tizenkét hónap átlagosan elfogyasztott mennyiségéről. A vizsgált csoportba tartozó emberek orvosi vizsgálaton is átestek.
A szív- és érrendszeri betegségek a legfőbb halálokok a világon. Az Amerikai Egyesült Államokban évente 735 000 ember szenved szívrohammal, és 120 000-en halnak meg az amerikai szívszövetség szerint - idézi az AFP.