A sushi rizs sikeres főzésének technikája
A sushi rizs főzése különleges, mert a rizsnek nagyon ragacsosnak kell lennie, de nem kell túlfőzni ahhoz, hogy a sushi sikeres legyen. Itt van a technika a sikeres főzéshez !
Hogyan készítsünk sushi rizst ?
A sushi rizs különféle kerek rizs. Nagyon fontos, hogy főzés előtt mossa meg a sushi rizst, hogy eltávolítsa a szemek körüli keményítőt, mivel ez megakadályozhatja a főzővíz megfelelő felszívódását.
A rizs öblítéséhez tegye egy tálba, és fedje le hideg vízzel. Keverje össze a rizst a kezével. Észre fogja venni, hogy a víz tejszerű színt kap. Ezután használjon finom hálós szűrőt, és öntse bele a tál tartalmát a víz elvezetéséhez. Ismételje meg a víz hozzáadását és a rizs keverését, amíg a víz tiszta nem lesz. A rizs készen áll a következő lépésre: a főzésre! A sushi rizs sikeres főzésének különböző módjai vannak.
A sushi rizs készítésének összetevői
A sushi rizs nagyon különleges ízéről ismert, ami minden különbséget meghoz! A sushi rizs egy ecetes rizs, amely fokozza a rizzsel kínált köreteket, például nyers halat, ha makit vagy sushit szolgál fel.
A tökéletes sushi rizs megszerzéséhez cukorra, rizsecetre és sóra lesz szükség. 350 gramm sushi rizshez (sushi recept 4 fő részére) adjon 80 g rizsecetet, 60 g cukrot és 12 g sót. Melegítsük az összes hozzávalót egy serpenyőben, amíg a mártás egyenletes lesz, és az összes hozzávaló jól feloldódik. Jobb megvárni, amíg a szósz szobahőmérsékletű lesz, mielőtt hozzáadná a sushi rizs főzése után.
Könnyedén megtalálhat egy speciális kész sushi rizsszószt a piacon.
Főzzük meg a sushi rizst a rizsfőzőben
A sushi rizs főzése a rizsfőzőben nagyon egyszerű módja a tökéletes rizs megszerzésének, anélkül, hogy aggódna a megnézése miatt. Először öblítse le a rizst a fent leírtak szerint. Adjon hozzá 50 cl vizet főzéshez, majd amikor a rizs megsült, és a fedél eltávolítása nélkül vegye ki a tálat a készülékből, és hagyja állni 10 percig. A főzés végén adjuk hozzá a rizsecetes mártást, amíg a rizs még forró.