A SUSHI-TSU recept ecetes gyömbérre

Michael Baumgärtner

Pácolt gyömbér

sushi-tsu

A pácolt gyömbért mindig sushi mellé szolgálják fel, és általában az egyes falatok között fogyasztják. A gyömbér körülbelül hat hónapig tart a pácban.

Pácolt gyömbér

összetevők

  • 4 darab gyömbér
  • ½ liter rizsecet
  • 350 gramm cukor
  • só

készítmény

Először hámozza meg a négy darab friss gyömbért, és vágja vékony szeletekre. Ezután tegye a gyömbért forró vízbe körülbelül egy percre - nem túl sokáig, különben elveszíti a hőjét -, majd öntse egy szitára. Öblítse le hideg vízzel és szárítsa meg. Keverjen össze fél liter rizsecetet 350 g cukorral és egy teáskanál sóval, és öntsön rá egy liter forrásban lévő vizet. Hagyja kihűlni a pácot, és hagyja benne a gyömbért legalább egy napig pihenni. Tálalás előtt vegye ki.