A sütemények betiltása után a szülőknek figyelniük kell erre, amikor a napközi étkezési napján24 étkeznek
A svábiai óvodába való élelmiszer-hozatal tilalma után sok kérdés merül fel.
Lendületes - A napköziotthonokban és iskolákban a diétának egészségesnek kell lennie - sok zöldség és gyümölcs. De mennyire veszélyes az elhozott étel? A svábiai tilalom kérdéseket vet fel.
Egy sváb óvodában a gyerekek nem vihetnek házi süteményeket - a nem megfelelő higiéniától tartva.
A bissingeni (Dillingen kerület) napközi otthona vezetője levélben tájékoztatta a szülőket, hogy gyermekeiknek már nem szabad ennivalót adniuk. Egy állampolgári mozgalom aláírásokat akar gyűjteni a tiltás ellen.
A napközi vezetője szerint szerdán délután tisztázó megbeszélésre kell kerülni a szülőkkel. A napközi-központokban gyakran hiányzik a hazai tudás, ami túlzott óvatossághoz vezet - mondja Anke Oepping, a berlini Nappali és Iskolai Táplálkozás Országos Minőségi Központjának (NQZ) vezetője. - A kerítést gyakran nagyon szorosan húzzák meg.
Az erlangeni székhelyű bajor Állami Egészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Hivatal (LGL) hét szabály betartását tanácsolja az élelmiszerek terén, beleértve mindenekelőtt a jó hűtést. A szülők útmutatóként felhasználhatják a klubünnepségekre vonatkozó ajánlásokat, különösen az óvodai ajándéktárgyak számára. A Szövetségi Táplálkozási Központ (BZE) például azt javasolja, hogy ne hozzanak sushit vagy más ételeket nyers halakkal, nyers hússal vagy nyers tojással (például tiramisuval). A jól sült sütemények viszont elég alkalmasak.
Egyébként a szülőknek nem kell feltüntetniük az allergéneket, például a glutént. Csak a professzionális élelmiszer-gyártóknak kell címkézniük az árukat az LGL szerint.
Higiénia hiánya: Mennyire veszélyes az étel a gyermekek számára?
Anke Oepping, az NQZ munkatársa úgy véli, hogy az oktatók és a napközi központok vezetői gyakran egyedül maradnak kockázatkezeléssel a táplálkozás terén.
"Az oktatók, a dadusok és a napköziotthonok vezetőinek képzésében a táplálkozással kapcsolatos kérdések túl ritkák" - mondja. Ha bármilyen kérdése van, a napközi otthoni alkalmazottai felvehetik a kapcsolatot a napközi- és iskolai étkeztetési hálózattal, amelyből nyolc van Bajorországban.
Oepping szerint az aggodalmak és a félelmek is megnőttek a napköziotthonoknál. Az Oepping egy olyan napköziottról számol be, amelyben az oktatóknak kockázatelemzést kell készíteniük minden receptre.
Például annak dokumentálásához, hogy friss paradicsommal vagy paradicsomkonzervekkel dolgozik-e egy paradicsomlevesben. A saját termesztésű gyógynövényekkel kapcsolatban is bizonytalanság van. "Amikor a gyerekek megtapasztalják, hogy nem szabad túlfőzniük azt, amit maguk elültettek, az oktatás szempontjából nehéz" - mondja Oepping. Talán megtanulták belőle, hogy az önálló főzés kockázatosabb, mint egy gyorsétteremben étkezni.
A Bissingenben a közösségi médiában való behozatal tilalmára adott válaszok többnyire meglepetést tükröznek.
Egy nő azonban megjegyezte a Facebookon, hogy teljesen más okból teljesen logikus lehet, ha a szülőknek már nem szabad semmit főzni vagy sütni születésnapokra: Akkor már nem lesz kísértésük, hogy megpróbálják túllicitálni egymást.