A sütőtök és a lencse edényének receptjei - képekkel és kalóriákkal
Ez a rusztikus tök-lencse fazék jól kitöltő zöldségpörköltet készít, és a személyes ízlés szerint kisebb-nagyobb mértékben fűszerezhető.
Hozzávalók: 4-5 fő részére
Készítmény:
A recept elkészítéséhez Tök lencse pot minden hozzávalónak előbb a konyhaasztalon kell lennie.
Mossa meg a piros Hokkaido tököt, nagy késsel félbevágja, egy kanállal kaparja ki a magot, majd vágja le a kívánt tököt és mérje meg.
Ezután vágja csíkokra a tököt és a bőrt, majd vágja kisebb kockákra.
Mossuk meg a kettőbe vágott piros paprikát, a magokat és a világos héjakat is csupaszítsuk ki és kockákra vágjuk.
Hámozza meg a friss gyömbért és 1 hagymát, apró kockákra vágva.
Mossa meg a forró pirospaprikát és vágja finom kockákra.
A szárított vörös lencsét megmossuk, szűrőedényben lecsepegtetjük.
Készítsen kókusztejet is. Vagy finomításhoz használjon tejszínhabot kókusztej helyett.
Melegítsen 2 evőkanál növényi olajat egy kellően nagy serpenyőben.
Óvatosan sütjük a hagymát, a gyömbért és a pirospaprikát kb. 2-3 percig, miközben bekapcsoljuk a hőfokot.
Húzza az edényt az egyik oldalára, szórja meg curryporral és keverje össze.
Adja hozzá a sütőtökkockákat és a piros paprikakockákat a fazékba, hajtsa röviden be, majd öntse fel vízzel vagy alaplével, fedővel fedje le és főzze kb. 5 percig.
Ezután adjuk hozzá a vörös lencsét, forraljuk fel újra, és fedjük le a sütőtöket és a lencse edényt, és főzzük további 20 percig, miközben a hőbeállítás visszaáll.
Fűszerezd a lencse és a sütőtök pörköltjét sóval, esetleg még egy kis curry-vel, a saját ízlésed szerint.
Öntsük bele a kókusztejet, rövid ideig ismét melegítsük meg a zöldséges edényt, és ha szükséges, hígítsunk még egy kevés húslevessel vagy vízzel.
Egy kis kenyérrel együtt ez egy teljes leves ételt eredményez 4-5 ember számára.
Vagy kissé hígabb és jól fűszerezett, ez a sütőtök- és lencseedény vagy pürésítve van, vagy, mint itt, rusztikus darabokkal, levesnek is elegendő főétel előtt legalább 8 fő számára.
4 fő részére 1 adag lencse és tökfazék kb. 350 kcal és kb. 14 g zsírt tartalmaz