A sütőtök kalóriái és a narancssárga sokféle tápértéke a konyhában
A sütőtök rendkívül ízletes és népszerű őszi zöldség, és nagyon népszerű, mint butternut, szerecsendió vagy Hokkaido.
A tök eredetileg Dél-Amerikából származott, és a világ egyik legrégebbi növénye.
Amit sokan nem tudnak, az az, hogy a sütőtök a bogyós családhoz tartozik; azt is mondják, hogy ez a legnagyobb bogyó.
Mivel a sütőtöknél, akárcsak a málnánál vagy a dinnyénél, a magokat a pépben tárolják.
Tökkalória és tápérték, valamint vitaminok és ásványi anyagok
A sütőtök magas rosttartalmú, alacsony kalóriatartalmú és tele van értékes vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Az A- és C-vitaminhoz hasonlóan a béta-karotin és az ásványi anyagok is, például vas, magnézium, kálium és kalcium.
A tökmagolaj ideális a kiegyensúlyozott és egészséges étrendhez. Magas E-vitamin- és linolsavtartalma miatt véd a szív- és keringési betegségek ellen, és segít csökkenteni a magas koleszterinszintet.
Hány kalória van a tökben?
A sütőtök sok vizet tartalmaz és alacsony a kalóriatartalma. a tök 25 kalóriát tartalmaz (kcal)/100 gramm, ez nemcsak nagyon egészséges, de a karcsú vonal számára is kiváló.
A sütőtök sokféle színben, formában és fajtában kapható, ezáltal meg kell különböztetni az asztali tököt és a dekoratív tököt. A díszítő sütőtök csemege a szemnek, de sok keserű anyaguk miatt nem ehető.
A sütőtök különösen népszerű ősszel, legyen szó dekorációról vagy tök szellemek faragásáról (nagyon népszerű Halloweenkor).
Mindenféle a konyhában
A tök úgynevezett sokoldalú. Különböző típusú sütőtök létezik, különböző formájú, színű és méretű.
Például a Hokkaido tök, az egyik legnépszerűbb sütőtök. Ideális levesekhez, salátákhoz, pörköltekhez és desszertek készítéséhez is.
Ez egyike azon kevés tökfajtáknak, amelyekből a bőrt nem kell eltávolítani, mert főzéskor puha lesz.
A „Bischofsmütze” fajta tök, amelyet jól meg lehet tölteni, például gombával vagy rizzsel. A spagetti tök szálszerű pépet tartalmaz, amely, mint a neve is mutatja, spagettire emlékeztet. Enyhe aromájú, jól alkalmazható tésztaételekhez és sült ételekhez.
Ez teszi a sütőtöket annyira egészségessé
A sütőtöket párolhatjuk, főzhetjük, pörkölhetjük, grillezhetjük, gratinosíthatjuk vagy áztathatjuk, és ez változást jelent a konyhában a nedves és a szürke hónapokban.
A sütőtökből általában sütőtöklevest is készítenek. Ritka esetekben tökcsírát és leveleket használnak zöldségként.
A sütőtök magjait viszont elég gyakran használják, snackként vagy sütőtökmagolaj előállításához pörkölve.
Ebből a célból különféle mag nélküli olajtökök léteznek, amelyeket Stájerországból (Ausztria) származó olaj előállításához használnak.