A svéd tejtermelők a gyenge Euro AMP-ben szenvednek

Koncentráció a déli nagy teljesítményű régiókra

Svédországban a tejtermelés egyre inkább a kedvező helyekre koncentrálódik Svédország déli részén. Itt nőnek az állományok és a gazdaságok, míg a túlnyomórészt kis méretű, Svédországtól északra egyre inkább elveszíti a helyét a tejtermelésben, és fokozatosan elveszíti piaci részesedését. Dr. Theo Göbbel egy tipikus svéd tejgazdaságban járt, és hasonlóságokat mutat a német tejüzemekkel.

Svédországban, az EU legtöbb tagállamához hasonlóan, a tejkvóta évek óta jelentéktelen. 2000 körül a tejkvóta körülbelül 20 százalékra csökkent, és a tejüzemek száma folyamatosan csökken (évente körülbelül hét százalékkal). A tehenek száma csak 350 000 (2002-ben 420 000 volt), a tehenek átlagos tejhozama 8 200 kg.

A mezőgazdasági terület kis hányada

450 000 km²-vel Svédország körülbelül 25 százalékkal nagyobb, mint Németország és Európa ötödik legnagyobb országa. 9,4 millió lakosú és 21 lakos/km²-en Svédország csak nagyon ritkán lakott. A svéd mezőgazdaságot a geológiai viszonyok és az éghajlat egyaránt befolyásolja. A terület csupán tíz százalékát használják fel mezőgazdaságra. A terület 90 százaléka Svédország déli és középső részén található. A vegetációs időszak délen 240 nap, északon pedig csak 120 nap. Az állam területének mintegy 55 százalékát erdő borítja. Az erdészet jelentősége ennek megfelelően nagy.

A svéd gazdaságok mintegy 70 százaléka kombinált mezőgazdaságot és erdőgazdálkodást folytat. Az éghajlati és termékeny déli területeken a mezőgazdasági felhasználást elsősorban a szántóföldi gazdálkodás határozza meg. Az éves csapadékmennyiség átlagosan 600 mm.

Északon többnyire kisebb gazdaságok vannak, míg délen a nagy gazdaságok vannak túlsúlyban. A dél-svédországi szántóterületek mintegy 40 százalékát gabonatermesztésre használják. Van még egy fontos cukorrépa-termesztési terület, és nagy a koncentrációja, mintegy 4000 kertészeti vállalkozás. A gazdaságok többsége családi tulajdonban van, de sokuk részvénytársaságként vagy részvénytársaságként szerveződik.

A gazdálkodók jó hírnévnek örvendenek a lakosság körében

A mezőgazdaságra általában nagy figyelmet fordít a lakosság. De amióta 1995. január 1-jén csatlakozott az EU-hoz, a svéd mezőgazdaság erős verseny előtt áll. A gazdasági nyomás és a strukturális változás ennek megfelelően nagy és hasonló a németországi nyomáshoz.

A svédországi tejtermelés a „kvótafékezés” nélkül is évről évre egyre kevésbé fontos. Csak az elmúlt tíz évben a tejtermelők száma több mint a felére csökkent, és ma már csak mintegy 5000 (Németországban körülbelül 90 000). Az átlagos állomány 67 tehén (összehasonlításképpen: Németországban 45 tehén). Svédországban is egyre kevesebb, de egyre nagyobb vállalat van.

A tejtermelés feltételei nem olyan rosszak, legalábbis Svédország déli részén. A skandináv országok tejtermelése jelenleg saját erős pénznemétől vagy a gyenge eurótól szenved. A svéd korona több mint két éve mintegy 25 százalékkal erősödött az euróval szemben. Ez megnehezíti a tejtermékek „exportálását” az EU többi országába.

A gazdák örökség helyett farmokat vásárolnak

A meglátogatott andersoni üzem Észak-Rörumban, Höör közelében található, Skåne központjában nagyon központi helyen, egy gyepterületen, de erdővel körülvéve. Itt apja 1998-ig folyamatosan fejlesztette az eredeti farmot, 30 hektár gyepterülettel, de 250 hektár erdővel az eredeti 24-ről 38-ról 96-ra (mind lekötve). Hirtelen a fiának, Jimmynek lehetősége nyílt egy második, 16 hektáros gazdaságot átvenni egy új helyre, mintegy kilenc km-re (igaz, egy másik völgyben). Ugyanakkor átvette apjától a fő üzletet.

Mint Svédországban és Dániában szokás, a gazdaságokat nem öröklik, hanem meg kell vásárolni. Az árbevétel 30 százalékát meg kell adózni. Az öregségi biztonság mindenki számára megmarad, végül Svédországban mindenki, beleértve a gazdákat is, ugyanazt az állami nyugdíjat kapja, mint minden munkavállaló. Svédországban az sem szokás, hogy a feleségek a gazdaságokban dolgoznak. A farmerrel házas nők kevesebb mint tíz százaléka dolgozik a gazdaságban. A svéd fiatal gazdák többsége olyan nőt szeretne, aki az otthonon kívül dolgozik.

Mivel a bankok akkor még "nagylelkűek" voltak, Jimmy Anderson új tehenészetet tudott építeni 120 tehén számára, két fejő robotral (Lely) a második helyen. Azonban, mint Svédországban szokás, az istállót a hideg tél miatt a lehető legjobban "bezárták". Annak érdekében, hogy a drága építési költségeket (8000 euró/hely) a lehető legkevesebb stabil hely megtartásával korlátozhassák, az etetőasztal és a szokásos keverő kocsival és kerekes rakodóval történő etetés helyett szállítószalagot helyeztek el álló keverőkocsival (ára 120 000 euró körül). A bonyolult megjelenésű technológia ellenére a költségeket ésszerűen korlátozni kell.

Ez a típusú etetőszalag nagy hagyományokkal rendelkezik Svédországban. Ez azt jelenti, hogy az etetőasztal feleannyi lehet. Az állatokat 24 órán belül hat-nyolc alkalommal friss táplálékkal látják el etetőszalag segítségével. A füves szilázst és egyéb takarmányokat egy tárolóedénybe töltik (hasonlóan a takarmánykeverőhöz), és onnan szállítószalagon osztják szét az etetőkerítés mentén. Ezzel a magas szintű gépesítéssel nem csoda, hogy a fejő robot gyorsan utat talált a svéd tejgazdaságokban.

Ez az első új épület 120 tehén számára anyagilag nagyon jól működött 2008-ig. "A svéd tejtermelés jó évei" voltak. Nyilvánvalóan túl jó, mert a fiatal gazda mindössze 30 éves korában, öt év vége előtt (ami a finanszírozás szempontjából döntő) úgy döntött, hogy előrelép a „nagy ugrás felé”, és 2008-ban épített egy második játszóteret 240 férőhellyel, ami éppen az alacsony tejáron volt elkészült - szintén helyhez kötött etetéstechnikával és három további fejő robotral. Itt is szigetelték a tetőt, de az oldalfalak, mint a világ minden táján, nyitva maradtak, és fólia árnyékolókkal voltak ellátva.

A járatok rácsos padlóval vannak kirakva, de a trágyát nem szabad a lécek alatt tárolni. A maximális "alagsori mélység" 60 cm. Az ammónia-szennyezés alacsony szinten tartása érdekében a padló alatt egy tolózár fut. A hígtrágyatárolót kilenc hónapra kell megtervezni. Svédországban előírják, hogy nyáron minden tehénnek naponta legalább hat órán keresztül szabadban kell lennie. Nem csak rossz időjárás esetén a közeli legelők és utak ennek megfelelően feszültek.

Az üzleti növekedés terv nélkül nehéz

A koncepcióról és a „főtervről” a nyugodt, visszafogott gazda azt válaszolta: „Magam is gondoltam erre, és magam is elkészítettem a rajzokat”. Mezőgazdasági tanácsadást Svédországban különböző szövetségek nyújtanak, amelyekre nem vonatkoznak semmilyen állami utasítások. A gazdák a tanácsadó egyesületek tulajdonosai.

Mivel az első pajtát nem tervezték "megnövekedni", a második istállót 50 m-rel tovább kellett teljesen átépíteni, így manapság két gazdaságot egymás mellett irányítanak, és több működő tengely van. Az építési költségek egyenértékűek voltak lenyűgöző 8000 euró helyenként (fejőberendezések nélkül) - nyilvánvalóan a verseny hiányának következménye. De még a második istálló elkészülte előtt Andersonnak a 2009-es tejárválságban elfogyott a pénze, és az államnak likviditási injekcióval kellett egyensúlyoznia a számláján - bár a miénkhez hasonlóan a teljes beruházást mintegy 30 százalékos támogatással finanszírozták. Anderson a tejtermelés saját költségét literenként legalább 30 ércnek tekinti, ami a jelenlegi árfolyamon körülbelül 36 centnek felel meg, de a jelenlegi 26 érces tejárnál nem fedezi a költségeket: „Elég jól tudom a költségeimet, de az utóbbi években ez elég nem - a tej ára túl alacsony ”. A növekedés utolsó lépése valószínűleg kissé korai volt ”. Összehasonlításképpen: 2011-ben a svéd tej ára 33 érc volt, ami 34 centnek felel meg, 2006-ban pedig 25,6 érc volt, ami 28 centnek felel meg.

Képzett alkalmazottak szűkösek

Anderson most öt embert alkalmaz átlagosan havi 1500 euró átlagbérért. Farmján az alkalmazottaknak nemcsak a tehenekről kell érteniük valamit, hanem a bonyolult technológiáról is. Még Svédországban sem könnyű megtalálni a megfelelő, azaz szakképzett munkavállalókat. Az átlagos órabér körülbelül 200 SEK/óra, ami körülbelül 25 eurónak felel meg. Ezenkívül jár a munkáltatói hozzájárulás 33 euró társadalombiztosítási járulékként és 13 euró a nyaralás pótlásáért.

Túl sok technológia és túl drága az előállítása

Aki körülnéz a gazdaságban, gyorsan elveszíti az áttekintést. A füves szilázst elsősorban alaptakarmányként használják. De ahelyett, hogy a füvet egy nagy silóba silózná, mint nálunk, a közösség arra kényszerítette, hogy a füvet és a lóhere-szilázst vagy nagy bálákba (bálába csomagolt szilázs), vagy műanyag csövekbe aprítsa. A szilázs kukoricát jelenleg nem etetik, de körülbelül 30 km-re lehetne kukoricát vásárolni.

A tejvidékek területei még nem szűkösek. A bérelt földterület ára jelenleg 250 euró, földvásárlás esetén pedig 15 000 euró hektáronként. A völgy fekvése miatt azonban mindig messze vannak, és korántsem könnyen elérhető.

A 10 000 literes teheneket továbbfejlesztett TMR-rel etetik 25 literre, valamint a fejés során akár kétszer 4 kg koncentrátumot is. A fehérjében gazdag fűszilázs ellenére további fehérjekomponenseket (szója, repce, borsó és lucerna 2,50 euró/kg áron) külön előkeverékben használnak - ami azonban jelentősen megnöveli a takarmányozási költségeket. Egy másik jelentős költségtényező az alom a magas dobozokban, amelyek gumimatracokkal vannak bélelve. Ez „prémium fűrészpor” formájában jelenik meg, amelyet kis, tíz kg-os csomagokban vásárolnak büszke 50 cent/kg áron. Ez inkább a háziállatok almára emlékeztet, mint egy professzionális nagy tejüzemre. A borjak nevelése a számunkra ismert séma szerint történik. Ott is az a cél, hogy az ellés 24 hónapos legyen, bár a féléves borjaknak „legelőre kell menniük”, és ennek megfelelően „durván” kell kinézniük. Az átlagos hasznos élettartam jelenleg csak 2,5 év, így évente körülbelül 140 üszőre van szükség. Tekintettel a szűkös helyre, kétségesnek tűnik, hogy helyes-e saját utódokat saját maga nevelni, mert a gazdaság vezetője szerint gond nélkül lehetséges „rengeteg üszőt bármikor elfogadható áron megvásárolni”.

Összességében Anderson működése meglehetősen "túlterhelt" benyomást kelt. Hiányzik a szükséges alaprend, a szoros szervezés és a tiszta tengely az épületekben. A túlzott gépi felszerelés: "Minden munkát magunk végezünk" szintén aggodalomra ad okot. Látogatásunk során öt túlméretezett nagy traktor volt a gazdaságban, nyilvánvalóan nem mindegyik működőképes, mert egy pótkocsi még gabonát is termett. Összességében egy olyan társaság, amely továbbra is felhasználhat bizonyos gazdasági tartalékokat.

A tejkvóta tartósan alul van

Amikor csatlakoztak az EU-hoz, minden svéd tejtermelőhöz egyedi referenciamennyiséget rendeltek. Kezdetben arra számítottak, hogy az országos kvóta gyorsan teljes és drága lesz. Ha egy svéd tejtermelő kiesik a termelésből, vissza kell adnia az államnak azt a referenciamennyiséget, amelyet az árajánlat elején ingyenesen kiosztottak. Ebből az állami készletből mintegy 8500 kg-ot lehetett megszerezni kiegészítő tehénenként, de csak addig, amíg a hektáronkénti egy tehén állománykorlátját nem lépték túl. Amíg a nemzeti kvóta nincs kimerítve, az emelésre hajlandó gazdálkodók további kvótákat vásárolhatnak az államtól. Később a tejkvóta kilogrammonként 19 centbe került. A beszámítás Svédországban nem lehetséges. Hamar kiderült, hogy a strukturális változás a vártnál nagyobb volt - 20 éve évente 6 és 7 százalék között mozog, így Svédország alig öt évvel a 2000-es kvóta bevezetése után már nem teljesítette a kvótát, hanem véglegesen nem teljesítette azt. A svédországi fejlődés példa lehet arra, hogy a tejtermelés hogyan fejlődhet egyik vagy másik országban az EU-kvóta megszüntetése után.

A magas tejhozam ellenére túl drága az export

Az élelmiszerfogyasztás Svédországban a háztartások összes kiadásának körülbelül 15 százalékát teszi ki, Németországban pedig 10 százalékot. A svéd fogyasztó szereti a tejet: 97 literenként az egy főre eső fogyasztás csaknem kétszerese, mint Németországban. Az 1 liter tej kiskereskedelmi ára 90 cent/l egyenértékű, a jelenlegi termelői ár körülbelül 31 cent. A 36 kg-os joghurt (Németország 18 kg) és a 13 kg-os tejszín (Németország 5,7 kg) fogyasztása szintén nagy. Csak a sajt esetében korlátozott a kínálat és a fogyasztás.

Pedig Svédországban a tejtermelés évről évre egyre kevésbé fontos. Csak az elmúlt tíz évben a tejüzemek száma több mint a felére csökkent, csak 5000 gazdaság van, Németországban 90 000 gazdaság. Az átlagos állomány 67 tehén, míg Németországban 45 tehén. Svédországban is egyre kevesebb, de egyre nagyobb vállalat van. A tejtermelés feltételei nem olyan rosszak, legalábbis Svédország déli részén. A tejvidékek területei még nem szűkösek. A bérelt földterület ára jelenleg 250 euró, földvásárlás esetén hektáronként 15 000 euró.A skandináv országok tejtermelői jelenleg saját erős pénznemüktől és a gyenge eurótól szenvednek. A svéd korona körülbelül két éve 25 százalékkal erősödött az euróval szemben. Ez megnehezíti a tejtermékek exportját az EU többi országába.

Tíz évvel ezelőttig a kötés dominálta a svéd tejtermelést, bizonyos esetekben akár 100 tehén is volt. Csak az utóbbi években változott ez a kép jelentősen, mint Európában. Sok gazdaság Svédországban 300 és több tehénre nőtt. A svéd tejelő tehenek tejhozama évek óta az EU-ban a legmagasabb. A svéd állományokat magas tejhozam jellemzi, tehénenként gyakran meghaladja a 10 000 litert. Sok gazdaság a magas tejhozamot gazdasági szükségszerűségnek tekinti annak érdekében, hogy fedezni lehessen a drága istállóterület költségeit.