A szakaszos böjt a jelenlegi étrendtrend
Az időszakos böjt az óra diétás trendje. Edgar Schröer táplálkozási szakember véleménye szerint ez egy másik módszer, amely potenciálisan mindenekelőtt stresszt hoz, és ezáltal elősegíti az elhízást.
Kipróbáltad már? Nem csoda, hogy étrendtrendként az időszakos böjt a társadalom közepére érkezett. Olyan prominens példaképek, mint Eckhart von Hirschhausen televíziós orvos, megmutatják, hogyan történik - és sokukat lemásolják. A mottó szerinti lemondás: Az órák számolása. Az új absztinencia a kalória helyett az órán, az étkezés szünetein alapszik, az ételek meghatározott választéka helyett.
Ez így működik: A 16: 8 módszerrel kihagyja a reggelit vagy a vacsorát, betartja a 16 órás böjtöt és csak napi 8 órán belül eszik. Mivel a böjt fázisának nagy része alvás közben átnyúlik az éjszakán, sok embernek könnyebb megtenni anélkül.
Az 5: 2 módszerrel 5 napig úgy eszel, ahogy szeret, és 2 nap alatt szinte teljesen eltekint az ételtől - csak legfeljebb 500 kalóriát fogyaszt, semmi többet. A változattól függetlenül: Minden étkezési szünetben rengeteg ételt lehet és kell inni: Tea vagy kávé - természetesen tej és cukor nélkül - és sok víz.
Az időszakos böjt általában a fogyásról szól. Tapasztalati jelentések szerint ez segít a magas vérnyomás ellen, javítja a különböző anyagcsere-értékeket, felemeli a hangulatot és növeli az élvezet élményét evés közben.
Nyolc kilóval kevesebb egy év után
Az Oberrosphe-i Hans-Jochen Henkel 16: 8 módszerrel fogyott: lenyűgöző nyolc kiló. "Amíg hosszú szüneteket tart az evésből, reggeli nélkül is megbirkózhat - először azt gondoltam, hogy ezt soha nem leszek képes" - mondja az 59 éves férfi, aki egy éve böjtöl. Kivételekkel és kisebb megszakításokkal - például nyaraláskor, vagy hétvégén családi reggelinél. "Hosszú távon remekül működik, mindenképpen folytatom."
A Henkel fontosabbnak érzi magát a szakaszos éhgyomorra, és örül jó anyagcsere-értékeinek. Miután két és fél évvel ezelőtt az üzleti közgazdász felhagyott a dohányzással, súlya lassan, de folyamatosan nőtt. Az Oberrospher nem akart klasszikus étrendet követni. "Eleget láttam másokkal, hogy ez nem működik végleg, hogy a súly végül nagyobb, mint a diéta előtt volt."
Szaggatott böjtöléssel az 59 éves férfi visszanyerte régi súlyát és elégedett. "Ön automatikusan jobban odafigyel az étrendjére, és egészséges dolgokat választ" - tapasztalata a szakaszos koplalásból. A fogyni vágyók számára, akik számára a szakaszos koplalás klasszikus módszerei túl kirívók, vannak módosított, sokkal mérsékeltebb változatok.
kutatás
Tudományos vizsgálatok azt mutatták, hogy az időszakos éhgyomor a klasszikus étrendnél lényegesen javítja a különböző anyagcsere-értékeket. A heidelbergi német rákkutató központ kutatócsoportja ezt 150 túlsúlyos, 35 és 65 év közötti emberrel végzett vizsgálat alapján ellenőrizte. Az időszakos böjt az 5: 2 módszeren alapult (öt nap normál étkezés, két nap nagyon alacsony kalóriabevitel).
A hagyományos étrendet folytató alanyok esetében a napi kalóriabevitel 20 százalékkal csökkent.
Az eredmény: Az időszakos éhgyomorra és a hagyományos étrendeknek hasonló hatása volt.
Mindkét módszerrel a résztvevők lefogytak és anyagcsere-értékeik javultak. A súly hosszú távú fenntartása érdekében azonban az étrend tartós megváltoztatására van szükség a Német Táplálkozási Társaság (DGE) ajánlásai szerint - hangsúlyozzák a Heidelberg kutatói.
Maga a DGE meglehetősen kritikusan látja az időszakos böjt felé vezető tendenciát. A módszer „nincs értelme hosszú távon szabályozni az ember súlyát”, ahogyan a legtöbben
A szakaszos böjtölési koncepciókból hiányoztak az élelmiszerek kiválasztására vonatkozó konkrét ajánlások.
Egészséges táplálkozás - a DGE erre tíz szabályt dolgozott ki: www.dge.de
Az étrendi útmutatók például azt javasolják, hogy következetesen kerüljék a harapnivalókat, és mindig tartsanak legalább négy órás szünetet az étkezések között. "Szaggatott böjti fény", hogy úgy mondjam. Ez már kezdet. Vagy 16: 8 lesz 15: 9 vagy 14:10. A még rövidebb éhgyomri intervallumoknak pozitív hatásokat kell eredményezniük.
Jelenleg hiányoznak tudományosan megbízható bizonyítékok arról, hogy az időszakos böjt hosszú távon segít csökkenteni az elhízást (lásd a „KUTATÁS” című információs mezőt). Erre mutat rá a marburgi táplálkozási szakember, Edgar Schröer ennek az újságnak adott interjúban.
- Persze, ki lehet próbálni. Rövid távon pedig biztosan nem fog ártani, ha ennek eredményeként jobban érzi magát ”- mondja Schröer, és ugyanakkor hangsúlyozza, hogy kritikusan viszonyul ehhez, valamint az összes többi diétás módszerhez. "A stresszt látom az elhízás egyik fő okaként - és az élelmiszerhiány növeli a stresszt."
A táplálkozási szakember, aki saját számláján évente körülbelül 100 embert gondoz csoportos és egyéni tanácsadásban, a súlyproblémák különféle okaival foglalkozik. „Az étel nem mindig az elhízás oka. Épp ellenkezőleg: A kutatások szerint a normál testsúlyú emberek gyakran többet esznek, mint a túlsúlyosak. "
Nyugodt és karcsú: A stresszt hizlalásnak tekintik
Az elhízás okainak spektruma hatalmas. Schröer példaként említi az elhízást támogató betegségeket. Aztán lennének olyan gyógyszerek, amelyek súlygyarapodáshoz vezetnek. Az egyes személyek genetikai hajlamának vagy egyéni bélflórájának is szerepe volt.
És sokak számára mindenekelőtt a stressz. "A kortizol felszabadulása fokozódik, amikor stresszel élünk - és az energia ezekben a fázisokban tárolódik a testben" - magyarázza a képzett ökotrofológus, miért stressz tesz hízzá.
Schröer segíti az érintetteket a stresszorok felkutatásában, kikapcsolásában, ha lehetséges, vagy elviselhetőbb módon gyakorolja a stressz kezelését. "Sajnos nem mindig lehet olyan egyszerűen elhagyni a cápatartályt" - mondja Schröer, utalva például a munkahelyi stresszre.
Genetikailag programozva hosszabb étkezési szünetekre
Ezután konkrétan meg kell vizsgálnia, hogy mely mechanizmusok képesek ellensúlyozni a stresszt. Tehát a relaxáció kezdetben segíthet megállítani a hízást. Fokozatosan egyesek fogynak is. A "Prima" helyi orvosegyesület szóvivője, dr. Ortwin Schuchardt az időszakos böjtöt ajánlja pácienseinek, "mert valójában szinte mindenki számára alkalmas - és ez egy nagyon egyszerű módszer, amely könnyen megtanítható".
Az időszakos böjt tulajdonképpen nem újdonság, hangsúlyozza Schuchardt, aki Stadtallendorfban vezet háziorvosi rendelőt. - Azt szokták mondani, hagyja ki a vacsorát. Hasonló a szakaszos böjtöléssel. Ezenkívül évezredek óta genetikailag programoztak minket arra, hogy sokkal hosszabb étkezési szüneteket tartsunk, mint ma. "
Az időszakos böjt azoknak a cukorbetegeknek a lehetősége, akik csökkenteni akarják súlyukat - mondja Schuchardt, de ebben az esetben javasolja a kezelőorvoshoz való konzultációt. "Különben csak kipróbálhatja, hogy az evés nem hozza el."
A "Nincs diéta a világon" tartósan segít
A testsúly állandó szabályozásához meg kell dolgoznia a diétáját, önmagában a szakaszos böjt nem elég, hangsúlyozza Schuchardt. Meggyőződése azonban, hogy még a fokozatos lemondás is oda vezethet, hogy az emberek kritikusan megvizsgálják az ételválasztást és étkezési magatartásukat.
"De az élvezet mindig része, ami az egészséged szempontjából is fontos" - mondja az orvos. Schröer táplálkozási szakember meg van győződve arról, hogy „a világon semmilyen diéta” tartósan segíthet az elhízás ellen. A diétákkal járó jo-jo hatás nagyobb valószínűséggel jelentkezik, ami nemcsak az életminőségre, hanem az egészségre is káros.
Ami viszont elősegíti az egészséget és a közérzetet hozza, az a "szeretetteljes önelfogadás" - mondja a képesített ökotrofológus. "Jobb, ha testével élünk és megbarátkozunk vele, minthogy véglegesen harcoljunk ellene."