A szakértők egészségesebb étrendet követelnek: zsíros, édes és túl sós, ezért gyermekeink egészségtelen módon étkeznek
Túl sok hús, túl kevés zöldség, és egyáltalán nem ízletes sok diák számára. Egy tanulmány azt mutatja, hogy az idősebb diákok annál kritikusabban tekintenek az ebédre az iskolában - és ez nem csak az ételkínálatnak köszönhető.
Hasábburgonya, pizza és palacsinta - ezek a gyerekek kedvenc ételei. De ezek az ételek ritkán szerepelnek a német iskolák étlapján. Nem csoda, hogy a gyerekek nem szeretik az ottani ételeket. A szakértők kritizálják az ételek minőségét is, gyakran sok kívánnivalót hagynak maguk után. Túl sok húst, zsírt, cukrot és túl kevés egészséges ételt szolgálnak fel a tányéron.
Az Élelmezésügyi Minisztérium megbízásából a hamburgi Alkalmazott Tudományegyetem több mint 1500 iskolafelügyelőt, 212 iskolaigazgatást, valamint több mint 12 000 általános és középiskolás diákot kérdezett meg Németország-szerte. Az első értékelés eredményei hasonlóak a korábbi vizsgálatok eredményeihez: Az iskolai étkezdék túl keveset kínálnak az iskolások számára.
Minőségi előírások hiánya
A táplálkozási szakértők kritizálják a minőségi előírások hiányát és az egészségtelen kínálatot. Különösen a kiegyensúlyozatlan étrend kapott kritikát. A 760 menüterv értékelése azt mutatta, hogy túl sok hús és édesség, valamint túl kevés hal és zöldség volt a tányéron. Az eredmények azonban meghamisíthatók is, állítják a kutatók, mert az olyan ajánlatok, mint a salátabüfé vagy a "vitamin bár", nem mindig szerepeltek az étlapon.
Hatmillió gyermek eszik az iskolában
Körülbelül hatmillió gyermek eszik Németországban a napköziotthonokban és az iskolákban. Országosan a hallgatók 32 százaléka (a gimnáziumokat és a szakiskolákat leszámítva) egész nap ott tartózkodik. Keleten még mindig jelentősen magasabb az arány, mint nyugaton. Szászországban az egész napos iskolák aránya 78, Baden-Württembergben csak 18 százalék. A tendencia növekszik - ezért az iskolai ebédek egyre fontosabbá válnak.
De a cafeteria ajánlat sok diákot hidegen hagy. Csak a nagyon fiatalok tudták meggyőzni az iskolai menzákat. Az általános iskolások 53 százaléka nagyon jónak találta az ajánlatot. A népszerűség csökken az életkor előrehaladtával. A középiskolások közül csak jó nyolc százalék dicsérte az ételt. A többség csak közepesen volt elégedett (2.5. Osztály).
A kereslet határozza meg a kínálatot
De a kereslet határozza meg a kínálatot, és a hallgatók kedvenc ételei közé tartozik a krumpli, a pizza és a tészta. Ezek a kívánságok azonban ellentmondanak a DGE ajánlásainak. A legkevésbé népszerű ételek listájának élén a spenót, a leves és a hal szerepel, amelyet a DGE ajánl.
Gyorsétterem az iskolai menza helyett
Különösen a középiskolások maradnak távol a menzától. A tanulmány szerint inkább versengő ajánlatokat vesznek igénybe, és ételeiket a közeli pékségben, a sarkon található gyorsétteremben vásárolják meg, vagy beszereznek valamit a pizzaszállítótól. Az ár nem határozza meg, hogy a fiatalok esznek-e a kávézóban. Inkább az idő és a helyiség hiányának tudható be. A szünetek túl rövidek, és az iskolai menzákat kényelmetlennek tartják. A megkérdezett hallgatók azt panaszolták, hogy a zajszint túl magas. Csak néhány vizsgált iskolában volt az ebédszünet - a DGE ajánlása szerint - 46 percnél tovább. De a diákok úgy érzik, hogy ez túl rövid idő ahhoz, hogy nyugodtan étkezzenek.