A szakértők tanácsok mérsékelt adagok, a zsír és az idő segít az étrendben
A sorozat utolsó részében Isabelle Schaefer táplálkozási szakember elmagyarázza, mit jelent az egészséges táplálkozás.
által ckf
2014. január 03. 14:42
Amikor Isabelle Schaefer meghallja, hogy a kiegyensúlyozott étrend költségvetés kérdése, csak a fejét rázhatja. "Minden árkategóriában olyan sok kedvezményes árú jó étel van" - mondja a szakképzett táplálkozási szakember, aki saját gyakorlatot vezet Glücksburgban.
Az evésnek szórakoztatónak kell lennie
Ami igazán drága, az a számos csökkentett zsírtartalmú diétás termék. Schäfer nem gondol sokra közülük. „Ez azt jelenti, hogy csak néhány kalória spórolható meg, de ezek az ételek gyakran lényegesen drágábbak.” Ezenkívül gyakran ízléstelen ízűek, mivel nincs zsír ízhordozóként. "Ezért az emberek inkább esznek egy extra szelet sajtot, ami azt jelenti, hogy a kalóriamegtakarító hatás gyakorlatilag kialud."
Általánosságban elmondható, hogy a 37 éves férfi azt tanácsolja, hogy ne számolja a kalóriákat. "Sokkal fontosabb az egészséges adagméret." A fogyás reális tervei is fontosak. „A hízás idejének legalább felét figyelembe kell venni.” Napi több kis étkezés öt gyümölcs- és zöldségegységgel jó.
De nem az étel típusa a meghatározó, hanem a mennyisége. És ebben rejlik a kulcs: "Sokan elvesztették természetes éhség- és szomjúságérzetüket, és gyakran unalomból, stresszből vagy egyéb érzelmek feldolgozásából esznek." Ezután az emberek gyakran édes stimulánsokhoz folyamodtak, amelyek a vércukorszintet azonnal megugrik. „De rövid idő után ugyanolyan gyorsan süllyed, mert a tápanyagsűrűség egyszerűen nagyon alacsony.” Ennek eredményeként éhségérzet jelentkezik, ami túl gyakran elégedett a magas cukortartalmú termékekkel. A táplálkozási szakember ezért azt ajánlja: "Ha éhes, mindig magas tápanyag-sűrűségű teljes kiőrlésű termékeket kell fogyasztania, például bizonyos típusú kenyeret vagy tésztát." Ezután a vércukorszint csak lassan emelkedik.
A zsírt azonban semmiképpen sem szabad kerülni. "A fogyni vágyó személynek körülbelül 120 gramm zsírt kell fogyasztania naponta." Ez is fontos része a kiegyensúlyozott étrendnek. Ha meg akarja tartani a testsúlyát, akkor 140 és 160 gramm zsírt kell fogyasztania. De nem minden zsír egyforma - hangsúlyozza Schaefer. A fogyni vágyó személy számára ajánlott 120 gramm zsírból 80–100 grammnak növényi eredetűnek kell lennie. A telítetlen zsírsavak hal- és növényi olajokon keresztül fogyaszthatók. A telítetlen, hidrogénezett zsírsavakból (állati zsír) lényegesen kevesebb szüksége van. Ezek azonban olcsóbbak és alkalmasabbak a termékek ipari feldolgozására. "Sok készétel és pékáru telített zsírsavat tartalmaz." Ez magában foglalja a kókuszzsírt is. "Még ha a név is sugallja, a kókuszolaj nem tartozik a növényi zsírok kategóriájába." Ezért Schaefer azt javasolja, hogy ételt cseréljenek másokra. „Zsíros kolbász helyett átállhat a főtt sonkára, vagy vásárolhat olyan sütiket, amelyeket napraforgóolajjal sütöttek kókuszolaj helyett.” És a fagyasztott zöldségek táplálóbbak, mint az üvegekben vagy konzervdobozokban lévő zöldségek.
A cukormentes üdítőkről szóló ítéletük nem annyira egyértelmű. Bár alacsony a kalóriatartalom, még mindig nincsenek megbízható eredmények arról, hogy a test hogyan reagál a bennük lévő édesítőszerekre. „Ételvágyat okoznak? Nincsenek mellékhatásaik? ”De ezt a problémát nagyon egyszerűen meg lehet oldani:„ A víz mindenképp a legjobb. ”És olcsó is.