A szakma; vendéglátó ügynök az EHPAD kiegészítő kórházi visszavonulásban

Az EHPAD vendéglátó-ipari munkáját gyakran alábecsülik. Mert nem csak készételek összeállításáról van szó, például az iskolai menzákban vagy a céges éttermekben. A kollektív étkeztetésben részt vevő több szakmunkásnak további korlátai vannak: feltétlenül tiszteletben kell tartania az egyes lakosok sajátos rendjét, amelyet az orvos vagy a dietetikus ír elő.

vendéglátó

A vendéglátóipari szakma az EHPAD-ban

A konyhában végzett munka, az egyszerű készítmények összeállításának ismerete, formába hozása, tiszteletben tartva az orvosok által előírt étrendet: ez egy ember mindennapi élete vendéglátóipari ügynök az EHPAD-ban. Az ellátást is irányítja.

Azok számára, akik még mindig kételkednek hivatása iránt, Christiane (58), a Bouches-du-Rhône-i EHPAD vendéglátó-ipari ügynöke figyelmeztet: "Egyesek számára úgy tűnik, hogy a közösségi főzés nem" igazi konyha ": érdekes, mert mindennek ellenére alkalmazkodni kell minden emberhez aszerint, hogy mit ehet, nem ehet, mitől szenved ... Ellentétben azzal, amit gondolni lehet, a főzésnek is ízlése lehet a kórházban! "Christiane szigorúan figyeli az egyes lakók étrendjét, amelyet az orvos írt fel:" Nincs jogom hibázni "- mondta ismét. Mert ha a konyha kollektív, akkor tudnia kell, hogyan alkalmazkodjon mindegyik sajátosságához. "Nagyon sok időt töltünk az egyes étlapokkal" - magyarázza Christiane.