A szárított gyümölcsök egészségesek
Áttekintés
Szezonon kívül és azon túl sokan esznek szárított gyümölcsöt. Már jóval a repülőgépek, teherautók és szupermarketek feltalálása előtt, amelyek szállítanak és ahonnan szinte bármilyen gyümölcsöt és zöldséget el lehet adni, a gyümölcsök szárítása az egyik módszer volt, amelyet gyakran tartósítottak.
Mivel a természetes baktériumoknak és enzimeknek vízre van szükségük egy élelmiszer bontásához, a gyümölcs vagy zöldség megőrzéséhez csak a víz eltávolítása vagy a dehidratálás szükséges. A szárított gyümölcsöket most snackként fogyasztják, és néha gyakrabban használják, mint más típusú desszerteket.
Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által javasolt megelőzési intézkedések betartásával.
A cikk tartalma
- Áttekintés
- Szárított vagy dehidratált gyümölcs kalóriája
- A szárított gyümölcsök tápértéke
- Szárított bio gyümölcsök
- mazsolák
- Szárított alma
- Szárított áfonya
- Aszalt szilva
- Szárított fügék
- szövődmények
- Felkészülés a konzultációra
- Vizsgálatok és diagnózis
- Kezelés és gyógyszeres kezelés
- megelőzés
Szárított vagy dehidratált gyümölcs kalóriája
A szárított gyümölcsök kellemes választás a harapnivalókhoz a nap folyamán. Sokan hajlamosak a túlevésre, de tisztában kell lenniük a benne lévő kalóriák számával, ami kétszer annyi, mint a friss verzió. Ez nem szabály, de például az áfonya esetében a kalória száma háromszor nagyobb, mint a friss gyümölcsé.
A dehidratált gyümölcsök kis mérete pedig nagyobb mennyiségű ilyen étel fogyasztását vonja maga után. Egy kis tál szárított sárgabarack egyenértékű három vagy négy egész, friss sárgabarackkal. Hamis elképzelés, hogy a dehidratált gyümölcsök éppoly egészségesek, mint a frissek. Egy csésze fél friss sárgabarack körülbelül 74 kalóriát tartalmaz. Egy csésze félig szárított sárgabarack négyszer annyit, 313 kalóriát tartalmaz.
A szárított gyümölcsök tápértéke
Sajnos a szárított gyümölcsök a szárítási folyamat során elveszítik tápértékük egy részét. A C-vitamin elpusztul, ha kiszárító vagy a nap száraz hőjének van kitéve. A C-vitaminban gazdag gyümölcsök szárítás után a kezdeti értéknek csak a töredékét őrzik meg.
Egyéb tápanyagokat is módosít a hő. A kajszibarack esetében például a kalcium- és káliumtartalom megváltozik a gyümölcs eltávolításának folyamatát követően. Egy friss, nyers barackban kb. 90,6 mg kálium van. És ugyanaz a barack, szárítás után csak 40,7 mg káliumot tartalmaz.
Szakértők azonban azt tapasztalták, hogy a dehidratált gyümölcsök és zöldségek összetételében található fenolok (antioxidánsok) nem változtak annyira, mint a C- és E-vitaminok, de mennyiségük is csökkent. Szerencsére a szárított gyümölcs megtartja teljes rost- és vastartalmát. A szárítás nem az egyetlen folyamat, amely megfosztja az ételt a tápanyagtól.
A gyümölcsök és zöldségek főzve sok tápanyagot veszítenek. Amikor a gyümölcsök felszívják a vizet, a tápanyagok mennyisége csökken. Valójában attól a pillanattól kezdve, hogy egy gyümölcs leválik a fáról, táplálkozási szempontból romlani kezd. A friss gyümölcs mindenképpen a legjobb alternatíva.
Szárított bio gyümölcsök
A mazsola mag nélküli, dehidratált szőlő. A természetes mazsola nem tartalmaz adalékokat vagy tartósítószert, barna színű. Az arany mazsolát azonban kén-dioxiddal kezeljük, majd kemencében megsütjük. Ez a vegyi anyag egy színrögzítő, amelyet sok szárított gyümölcsnél használnak. A kén-dioxidot évszázadok óta használják a gyümölcs szárításának folyamatában, de egyeseknél (hasonlóan az asztmához) mellékhatásokat válthat ki. A kén-dioxidot más gyümölcsök, például a sárgabarack dehidratálására használják.
Kénmentes szárított gyümölcsök kaphatók az egészséges termékeket árusító élelmiszerboltokban. A szerves szárított gyümölcsfajták gyakran sötétebb színűek és kissé eltérő ízűek, jobban hasonlítanak a friss gyümölcsökéhez.
A gyümölcs színét rögzíteni lehet, szerves módszerrel is, úgy, hogy a friss gyümölcsöt citromlé és víz egyenlő keverékével kezeljük szárítás előtt. Ez a folyamat nem ugyanazt a színt kapja, mint a szén-dioxid használata, de ez egészséges lehetőség lenne a vegyszerekre allergiások számára.
A magas kalóriatartalom és az alacsony tápanyagszint ellenére a friss gyümölcsökkel, mértékkel fogyasztva, a szárított gyümölcs egészséges snacknek tekinthető.
mazsolák
A mazsola jól ismert szárított gyümölcs, magas tiamin-, B6-vitamin-, vas-, riboflavin- és káliumtartalommal. Egy csésze mazsola meglehetősen nagy mennyiségű rostot tartalmaz: 5,4 grammot vagy az ajánlott napi érték 21% -át. Mint a legtöbb szárított gyümölcs, egy csomó mazsola is elég magas kalóriatartalmú (egy csészében 434 kalória és 115 gramm szénhidrát van).
A legegészségesebb gyümölcsök alacsony szénhidráttartalmúak
Szárított és kandírozott gyümölcsök: mi a különbség közöttük és mennyire egészséges?
A menopauza első jelei a bőrön: tippek és gyógymódok
Szárított alma
A nyers, szárított alma hozzáadott cukor nélkül gazdag rost- és káliumforrás. Egy csésze szárított alma 387 mg káliumot tartalmaz, az ajánlott napi adag 11% -át. Az almák zsírszegények, adagonként csak 0,3 gramm, és 209 kalóriát tartalmaznak. A szárított alma szénhidrátban gazdag, súlya 57,6 gramm, ezek többsége szénhidrát. A szárított almában magas az élelmi rosttartalom: kb. 7,5 gramm csészénként vagy az ajánlott napi adag 30% -a.
Szárított áfonya
Az értékesített szárított áfonya nagy része édesített, mert kissé keserű ízűek. Egy adag (egy csésze) magas rosttartalmú, 2,3 gramm, 0,5 gramm zsírt, 33 gramm szénhidrátot és 123 kalóriát tartalmaz.
Aszalt szilva
Az aszalt szilva valójában nem tartozik a jóváhagyott szárított gyümölcsök kategóriájába, inkább fokozott rostforrásnak számít. Az aszalt szilva azonban tartalmaz tápanyagokat és kellemes aromát tartalmaz, gazdag D-vitaminban, riboflavinban, káliumban, niacinban, B6-vitaminban és A-vitaminban. Egy adag aszalt szilva körülbelül 12,4 gramm élelmi rostot tartalmaz (az adag majdnem a fele). ajánlott naponta) és 418 kalória.
Szárított fügék
A szárított füge édes, intenzív ízű, szemcsés állagú, alapvető tápanyagokban gazdag snack. Egy csésze szárított füge 241 mg kalciumot vagy az ajánlott napi adag 24% -át, 14,6 gramm rostot, 371 kalóriát, 1 gramm zsírt és 95 gramm szénhidrátot tartalmaz. A szárított füge káliumot, magnéziumot, vasat és K-vitamint tartalmaz. A füge sok sütemény receptben felhasználható zsír helyett, az ajánlott zsírmennyiség felének és a fügepüré felének felhasználásával. Több gyógyszer egyidejű alkalmazása vagy egyes gyógyszerek gyakori alkalmazása.
Azok között az embereknél, akiknél a legnagyobb valószínűséggel súlyos reakciók alakulnak ki a gyógyszerekre, azok vannak, akik:
- asztma
- szív-és érrendszeri betegségek
- magas vérnyomás.
szövődmények
A súlyos gyógyszerreakciók szövődményei lehetnek:
- anafilaxia - Ez a súlyos allergiás reakció veszélyeztetheti az ember életét, és orvosi vészhelyzet
- Kábítószer által kiváltott vérszegénység - Ez akkor fordul elő, amikor egy gyógyszer olyan reakciót vált ki az immunrendszerben, amely elpusztítja a vérsejteket.
- Szérumbetegség - Súlyos tüneteket és szervek károsodását okozhatja. A tünetek közé tartozik az ízületek fájdalma és kiütése. Az állapot általában egy héttel vagy még később kezdődik a gyógyszer beadása után.
A gyógyszerekre adott reakciók következményei között felsorolhatók:
- A gyógyszerek hatékonyságának csökkenése - Ha egy személynek még akkor is káros allergiás vagy nem allergiás reakciója van egy gyógyszerrel szemben, ha az allergiát kiváltó gyógyszert másikkal helyettesíti, az utóbbi nem biztos, hogy működik.
- mellékhatásokat okozó gyógyszerek használatának szükségessége - Ha nincs más alternatíva, akkor lehet, hogy olyan gyógyszert kell használnia, amelynek a legkevesebb negatív hatása van.
Felkészülés a konzultációra
Ha egy személynek a gyógyszer szedése után különböző reakciói vannak, akkor a lehető leghamarabb orvoshoz kell fordulnia. Azok az alapvető információk, amelyeket a betegnek át kell adnia az orvosnak, a következők:
- Aki korábban már reagált egy gyógyszerre, az orvosi kezelés előírása esetén adja meg ezt a részletet az orvosnak.
- Célszerű, hogy az orvos az orvoshoz fordulás előtt gondosan megfigyelje és feljegyezze az összes jelet és tünetet, hogy ne felejtse el bemutatni a lényeges részleteket.
- Fontos elmondani orvosának, hogy milyen kezeléseket alkalmaztak otthon, és milyen reakciók léptek fel esetükben. A növényi kiegészítőket, a helyi vitaminokat vagy kenőcsöket nem szabad kihagyni.
- A konzultáció során a beteg elmondja az orvosnak, hogy milyen krónikus betegségek és allergiák szenvednek.
Az orvos kérdéseket tesz fel a betegnek, amelyek a következőket tartalmazhatják:
- amikor a tünetek elkezdődtek?
- a tünetek csak egy bizonyos gyógyszer alkalmazása után jelentkeznek?
- a mellékhatás ugyanazon gyógyszer minden egyes beadása után jelentkezik?
- mennyire súlyosak a tünetek?
- a megnyilvánulások csak egy bizonyos gyógyszer alkalmazása után jelennek meg?
- szénanáthában vagy más allergiában szenved?
- milyen egyéb gyógyszereket használt, amikor elkezdte használni az allergiás reakciót kiváltó gyógyszereket?
- vitaminokat, kiegészítőket vagy természetes gyógymódokat szedjen?
A legegészségesebb őszi gyümölcsök és zöldségek
Friss gyümölcs és kandírozott gyümölcs
Az anticellulit krémek előnyei
Vizsgálatok és diagnózis
Ha egy személynek váratlan reakciója van egy gyógyszerre, az orvos által a diagnózis felállításához szükséges lépések a következők:
- fizikális vizsgálat - a fizikális vizsgálat mellett a szakember több kérdést fog feltenni a betegnek a gyógyszerek és allergiák beadásával kapcsolatban.
- vérvizsgálatok - vérmintát vesznek bizonyos gyógyszerek, például antibiotikumok, izomrelaxánsok, inzulin stb. allergiájának kimutatására. Általában a bőrteszteket részesítik előnyben, mert pontosabbak a gyógyszerallergia kimutatásában. Vérvizsgálatok ajánlhatók, ha egy személynek korábban súlyos reakciója volt, mivel a bőrvizsgálatok okozhatnak ilyen reakciót.
- bőrvizsgálatok - jelennek meg egyes gyógyszereknél, beleértve az antibiotikumokat is. Ebben az esetben kis mennyiségű gyógyszert injektálnak az alkar vagy a hát bőrébe. Ha az illető allergiás a tesztelt gyógyszerre, piros duzzanat vagy egyéb bőrreakciók lépnek fel.
- kihívástesztek - az allergia kezdetét okozó tesztre utal, amely magában foglalja a gyógyszerek adagjának fokozatos növelését, amelyben egy személy allergiás megnyilvánulásokkal rendelkezik. A teszt során a gyógyszerek különböző módon adhatók be: orálisan vagy szubkután. A reakció jelzi a gyógyszer lehetséges allergiáját vagy érzékenységét. Ha a reakciók kisebbek vagy nem fordulnak elő, ez azt jelenti, hogy az adott gyógyszert tartalmazó kezelés biztonságos. Ezt a tesztet általában akkor alkalmazzák, ha az alternatív gyógyszeres kezelés nem működik hatékonyan, vagy nem tekinthető megfelelő lehetőségnek, vagy ha a bőr- és vérvizsgálatok eredményei nem meggyőzőek.
Kezelés és gyógyszeres kezelés
Az allergia kezelése általában magában foglalja a gyógyszer leállítását. Szükség lehet gyógyszeres kezelésre a tünetek enyhítésére vagy a súlyos reakciók sürgősségi ellátására. A kisebb reakciókat, például kiütéseket vagy csalánkiütéseket vény nélkül kapható antihisztaminokkal lehet enyhíteni. Mielőtt bármilyen gyógyszert alkalmazna, forduljon orvoshoz, hogy megbizonyosodjon a kezelés helyességéről.
A súlyos mellékhatások miatt szükség lehet kortikoszteroidokkal történő kezelésre, amelyet orálisan vagy injekció formájában adnak be a kórházban. Sürgősségi kezelést kell alkalmazni, ha súlyos kiütés vagy csalánkiütés, duzzanat, légszomj, szédülés vagy súlyos reakció egyéb jelei vagy tünetei vannak.
Az anafilaxia olyan súlyos reakció, amely az epinefrin azonnali injekcióját és kórházi ellátást igényel a normális vérnyomás fenntartása és a légzés támogatása érdekében. Ha egy személy már súlyos allergiás reakcióban szenvedett, a lehető leghamarabb fel kell vennie a kapcsolatot az orvossal, hogy kezelést írhasson elő. Bizonyos esetekben a gyógyszer iránti érzékenység csökkenthető egy kis adag bevételével és az idő múlásával fokozatosan növelve annak érzéketlenné tétele érdekében.
megelőzés
Ha egy személy gyanítja, hogy kábítószer-allergiában szenved, bőrpróbákat kell végeznie az allergiás gyógyszer kimutatására. Miután megtudta, melyik gyógyszer váltja ki az allergiát, kerülje el. Megadja a gyógyszerész és az orvos (beleértve a fogorvost is) allergiájára vonatkozó információkat.