A szerves zöldségek jobbak az egészségre Cikk táplálkozás, egészség
Kétségtelenül meg van győződve arról, hogy a bio zöldségek jobbak az egészségre, mint a hagyományos zöldségek. A tudósok azonban árnyaltabban vélekednek. A dolgok nem annyira binárisak, és a tét sokkal magasabb.
A különbségek minimálisak
A jelentés szerint ANSES (Nemzeti Élelmiszerbiztonsági Ügynökség) Franciaországban, 2003-ban, a különbségek tekintetében táplálkozási értékek mezőgazdasági termékek között biológiai és mezőgazdasági termékek hagyományos nagyon voltak gyenge és nem volt hatással az egészségre az általános étrend részeként. A jelentést ekkor frissítették: 2010, a biotermékeket támogatók és gyengítők, valamint a fogyasztói aggodalmak között a témában egyre növekvő viták miatt. A következtetések vannak azonos! Legyen szó szénhidrátok, ásványi anyagok és nyomelemek vagy vitaminok tartalmáról, nincs jelentős különbség a két előállítási módszer között. Csak a C-vitamin és néhány antioxidáns (polifenolokat) lényegesen nagyobb mennyiségben találtak az organikus gyümölcsökben és zöldségekben, mivel több támadást (például rovarokat) szenvednek el, mint a hagyományos gyümölcsök és zöldségek, és több ilyen védő vegyület előállításával védekeznek.