A szilvás gombóc legegyszerűbb receptje

Rendkívül könnyen elkészíthető, a szilva gombóc igazi öröm, főleg a nyári hónapokban készül, friss gyümölcsökkel.

A szilva gombócok rendkívül egyszerű receptjét ajánlja Bogdan Roman, a nagyszebeni szakács, aki szenzációt keltett a Masterchefnél. Szüksége van 1 kilogramm burgonyára, 4 tojásra, fél kilogramm lisztre, 1 kilogramm szilva, zsemlemorzsa, vaj és porcukor.

"A burgonyát a héjában sós vízben megfőzzük. Ellenőrizzük, hogy a villával főttek-e, hagyjuk, hogy könnyen bejöjjenek, majd hagyjuk kihűlni, hámozzuk meg, és a villával nagyon jól passzoljuk át, mint egy pürét. Ezután adjuk hozzá a tojásokat, e a tojásrakáskor a burgonyának hidegnek kell lennie, hogy ne koaguláljon, egy csipet sót és lisztet adunk hozzá, amennyire csak lehetséges, amíg formázható tésztát nem kapunk, amellyel játszhatunk.

Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és nyomja össze a cukrot. A szilvát a tésztába csomagoljuk, amelynek nagyon jól le kell záródnia, különben főzéskor megolvad. Sós vízben megfőzzük őket. Amíg a gombóc forr, addig pirítsuk meg a zsemlemorzsát kevés vajjal, majd adjunk hozzá cukrot.

Miután felforrt a gombóc, kivesszük, lecsöpögtetjük, és zsemlemorzsában forrón forgatjuk, hozzáadhatunk vaníliás cukrot. Megszórunk egy kis pálinkát, amikor a tálcára tesszük őket tálaláshoz "- magyarázza Bogdan Roman.

---