A színes étrend előnyei; e - Marie Claire
Hozzáadás a kedvencekhez Adehoidar - getty images
Piros, sárga, zöld, kék. Ha vissza akarunk kapcsolódni az étkezés öröméhez, engedjük, hogy színes ételek kerüljenek a tányérjainkba. Az élvezet és az egyszerűség ötvözésén túl ezek az ételek segítenek a változatos étrend fenntartásában, ami elengedhetetlen a test megfelelő működéséhez.
A Journal of Nutrition and Metabolism 2019 júniusában közzétett tanulmány szerint a tányéron lévő különböző színek társítása valódi módja lenne a napi több gyümölcs és zöldség fogyasztásának, és ezáltal a vitaminok és tápanyagok bevitelének megtöbbszörözésének. E tanulmány eredményei megfelelnek a francia egészségügyi hatóságok ajánlásainak is, amelyek emlékeztetőül: egyél legalább öt gyümölcsöt és zöldséget naponta.
Vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban gazdag gyümölcs és zöldség elengedhetetlen a test megfelelő működéséhez és az olyan patológiák megelőzéséhez, mint a rák, a szív- és érrendszeri betegségek, az elhízás és a cukorbetegség.
A színes étkezés öröme
A tányéron lévő színek keverése ezért ad egy kis vidámságot, de nem csak. Delphine Théard, a WW programmenedzsere szerint "ha megpróbálunk színeket tartalmazni a tányérunkon, ez azt is jelenti, hogy megváltoztatjuk az étrendünket, és hogy több tápanyag- és vitaminforrást viszünk be testünkbe. Van egy pszichológiai szempont is, mert a színes evés csökkenti az egyhangúságot. Az élvezet nemcsak ízlés, hanem a látvány is: a csinos tányér jó jeleket küld az agynak "- folytatja a szakember.
Ráadásul, míg a gyümölcsök és zöldségek egész évben színforrást jelentenek, a színes táplálkozásnál sokkal többet jelentenek, mint ők. Valójában más ételek, például a hüvelyesek, lehetővé teszik a színes étrend követését. „A hüvelyesek között többféle szín található, mint a babnál és a lencsénél. Például, ha fehér húst és karfiolt eszik, akkor jobb vörös lencsét választani, kellemesebb feldobni a tányérját "- javasolja szakértőnk. Hogy színt adjon, azt is javasolja, hogy mártásokkal és fűszerekkel, például sárga curryvel vagy sáfránnyal játsszanak.