A szintetikus C-vitamin és az élelmiszer felszívódik
Jobb kivi megenni, vagy C-vitamin tablettát bevenni? A tápanyagokban megjelent új-zélandi tanulmány szerint a C-vitamint a szervezet is jól felszívja ebben a két formában.
A C-vitamin vagy aszkorbinsav antioxidáns molekula, amely a gyümölcsökben és zöldségekben található meg. A kivi, a feketeribizli vagy a petrezselyem, valamint a citrusfélék (narancs, citrom, grapefruit) gazdag C-vitaminban.
Olvassa el: Citrusfélék és spirulina, az antioxidáns bajnokok !
Annak kiderítésére, hogy a szervezet felszívja-e a szintetikus C-vitamint, valamint az ételt, a kutatók 36 fiatal, nemdohányzó férfit toboroztak. Ugyanannyi napi C-vitamint kaptak 6 héten keresztül (50 mg), akár napi fél kivi elfogyasztásával, akár egy C-vitamin tabletta bevételével. Ezután a kutatók megemelték a vitamin szintjét. a vitamin.
A biohasznosulás a belek által felszívódott és az anyagcsere folyamatok számára rendelkezésre álló részt jelenti. A szintetikus C-vitamin és a természetes vitamin azonos kémiai képlettel rendelkezik, ezért a testnek ugyanúgy kell asszimilálódnia. Gyümölcsökben és zöldségekben azonban a jelenlévő más molekulák (a priori pozitív módon) befolyásolhatják a vitamin biológiai hozzáférhetőségét. Ez a preferált marketing érv a "természetes C-vitamin" eladók számára is.