A szintetikus édesítőszerek nem segítenek a fogyásban
Sokan úgy vélik, hogy a szintetikus édesítőszerek segítenek a fogyásban, de az aszpartámról, amely egy általános cukorpótló, kiderült, hogy blokkolja az elhízás megelőzéséhez elengedhetetlen enzim működését.
A szintetikus édesítőszerek nem segítenek a fogyásban. Fotó: S. Fiddelke/Wikipédia (CC BY-SA 2.5)
A Massachusettsi Általános Kórház kutatói tanulmányt végeztek az aszpartámról (E951). Ez és az aszpartám-aceszulfám-só (E962) a legszélesebb körben alkalmazott édesítőszerek közé tartozik.
Az élelmiszer-gyártók aszpartámot adnak a "nulla cukor" formában bemutatott termékekhez, mint például szénsavas italok, édességek, rágógumi, tejtermékek, sütemények és instant kávé.
Annak ellenére, hogy helyettesíti a cukrot, az aszpartámról kiderült, hogy blokkolja a vékonybélben termelődő hasznos enzimet, az úgynevezett béllúgos foszfatázt.
Ez az enzim megakadályozza az elhízást, a cukorbetegséget és a metabolikus szindrómát, ezt a betegséget az elhízás, a magas vérnyomás, az anyagcserezavar és az inzulinrezisztencia kombinációja jellemzi.
A kutatók kimutatták, hogy a béllúgos foszfatáz aktivitása csökkent, amikor az aszpartám oldatát a vékonybélbe injektálták, miközben aktív maradt, ha cukor vagy só oldattal injektálták.
A magas zsírtartalmú étrendben részesülő laboratóriumi állatok csoportjai közül azok, akik édesítőszer oldatot fogyasztottak, jelentősen megnehezültek, mint azok, akik sima vizet ittak, és vércukorszintjük, amely a glükóz intolerancia mutatója felnőtt.
Ezen túlmenően azoknak, akik itatták az édesítő oldatot, metabolikus szindróma esetén a gyakori gyulladásokkal összefüggésben megemelkedett egy fehérje vérében is.
A következtetés egyszerű. Jobb inni sima vizet, vagy teát cukor vagy édesítőszer nélkül, mint a "nulla cukor" üdítőket.