A szívinfarktus szénhidrátjai "rosszabbak", mint a telített zsírok
Abban a vitában, hogy melyik étrend véd a szív- és érrendszeri betegségek, a 2-es típusú cukorbetegség és az elhízás ellen, kialakul a várva várt fordulópont. Erre utal a Harvard-kutató, Frank Hu szerkesztősége, amelyet a híres American Journal of Clinical Nutrition publikált. Megbízható referenciák egész sorát tartalmazza, amelyek megmutatják, hogy a DGe szabályai szerint mennyire kontraproduktív a táplálkozási tanácsadás.
Frank Hu nem akárki, dolgozik és kutat a bostoni Harvard Medical School-ban, és részt vesz többek között az ápolók egészségügyi tanulmányában is. Szerkesztői dedikációiban
arra kíváncsi, hogy a finomított szénhidrátok egészségük szempontjából "rosszabbak-e", mint a telített zsírok. Ennek oka egy dán munkacsoport tanulmánya, amely modellszámítással megvizsgálta, hogyan változik a szívinfarktus kockázata körülbelül 54 000 dánban, ha a telített zsírok egy részét szénhidráttal helyettesítik, amire évtizedek óta ajánlottak a szívroham megelőzésére. Az elméleti számítások eredménye: Ha a telített zsírok öt százalékát magas glikémiás szénhidrátok helyettesítik, akkor a szívroham relatív kockázata jelentősen, 33 százalékkal nő. A szerzők azt is hangsúlyozzák, hogy alacsony glikémiás szénhidrátokkal történő helyettesítés csökkentené a kockázatot, de a hatás nem volt jelentős.
Hu írja, hogy ezekre és más vizsgálatokra, valamint az elhízott és a 2-es típusú cukorbetegek növekvő számára tekintettel „át kell gondolni az uralkodó étrend-szívroham paradigmát és a kapcsolódó étrendi ajánlásokat, különösen a stratégiát, A zsírok vagy a telített zsírsavak szénhidrátokkal való helyettesítése «. Bár a komplex szénhidrátokat már régóta egészségesnek tekintik, sok összetett szénhidrát, például fehér kenyér, magasabb glikémiás reakciókat okoz, mint az egyszerű cukrok. "Ezért a komplex szénhidrátok kifejezés nem alkalmas a szénhidrátok minőségének leírására."
A rosttartalom, a glikémiás index és a glikémiás terhelés ésszerűbb. Tekintettel arra, hogy a nyugati országokban elfogyasztott szénhidrátok túlnyomórészt glikémiásak (fehér kenyér, péksütemények, édes italok), valamint a cukorbetegség és az elhízás járványa miatt „a finomított szénhidrátok fogyasztásának csökkentése a közegészségügy egyik legfontosabb prioritása. «. A legjobb dolog telítetlen zsírsavakkal és egészséges fehérjékkel helyettesíteni - a LOGI módszer meleg üdvözletet küld.
Hu, F: A finomított szénhidrátok rosszabbak, mint a telített zsírok? American Journal of Clinical Nutrition 2010; 91: 1541-1542 és Jakobsen, MU és mtsai: A szénhidrátok bevitele a telített zsírsavak beviteléhez képest és a szívinfarktus kockázata: a glikémiás index fontossága. American Journal of Clinical Nutrition 2010; 91: 1764-1768
Egy gondolat: "Szívroham: a szénhidrátok" rosszabbak ", mint a telített zsírok"
A telítetlen zsírsavak kapcsán szintén érdekes megtudni, hogy az úgynevezett "transzzsírok", amelyek telítetlen zsírsavak hevítésével jönnek létre, általában károsítják a szívet, ezért ezek a zsírsavak csak - szeretném mondani - "normális" állapotban ártalmatlanok.
Köszönöm az érdekes cikket! Mindenkinek csökkentenie kell egy kicsit a szénhidrátfogyasztását.