A szőlő erősen tartja a szívet
Belépés
Fiók létrehozása
Jelszó visszaállítás
Gyógyszer
Az energetizáló és valódi antioxidáns bombák, a szőlő, bármilyen formában is fogyasztják őket, beleértve a bor formáját is, fiatalnak tartanak és védik a keringési rendszerünket. De vannak ellenjavallataik is.
7 betegség megelőzése szőlővel
Az ősz emblémája, a birsalma és a szőlő a kutatók helyesen az egyik legtöbbet vizsgált gyümölcs. Az idő múlásával ugyanis számtalan terápiás erényt fedeztek fel, az erek és a szív egészségének megőrzésének képességétől a szövetek fiatalon tartásán keresztül. Valójában a szőlőt a szépség kedvéért és a trójai Kleopátra és Elena fiatalságának meghosszabbítására használták. Ezért ezek a gyümölcsök az egészség és a hosszú élettartam igazi szövetségesei.
Különféle antioxidánsokat tartalmaznak
A szőlő legfontosabb tápanyagai az A-, C-, B6- és B9-vitaminok, valamint olyan esszenciális ásványi anyagok, mint a kálium, kalcium, vas, foszfor, magnézium és szelén. Ezeket a gyümölcsöket az összetételben szereplő antioxidánsok változatos kategóriája különbözteti meg, amelyek közül a legfontosabb a delfinidin és a resveratrol, amelyek semlegesítik a szabad gyökök hatását és megakadályozzák a korai öregedés legfőbb okozója a sejtek oxidációját.
A fehér szőlő kevesebb antioxidánst tartalmaz, mint a vörös
1 Szív- és érrendszeri betegségek - az általuk tartalmazott anyagok révén a szőlő növeli a vér nitrogén-oxid-szintjét, azzal a feladattal, hogy megakadályozza az artériák elzáródásának kialakulását, ezáltal csökkentve a szívroham és a stroke kockázatát. Ezenkívül a szőlő-pterosztilbenzek megakadályozzák a "rossz" koleszterin (LDL) oxidációját és csökkentik az összkoleszterin-szintet.
2 Emésztési rendellenességek - A szerves savak, a cukor és a cellulóz tartalma miatt a szőlőt az egyik legerősebb hashajtó hatású gyümölcsnek ismerik el. Ezenkívül a szőlő gyakori fogyasztásával tonizáljuk gyomrunkat és belünket, és stimuláljuk az emésztést.
3 Vesebetegség - a szőlő csökkenti a húgysav szintjét a vérben, így enyhíti a vesét a további erőfeszítésektől.
4 Alzheimer-kór - A resveratrol, a szőlő összetételében vezető antioxidáns, hatékony mind az Alzheimer-kór megelőzésében, mind annak progressziójának lassításában, akik már szenvednek ebben a betegségben. A resveratrol csökkenti az agyszövet degenerációjáért felelős béta-amiloid peptidek szintjét.
5 Szembetegségek - a szőlő flavonoidok többek között képesek fenntartani a szem egészségét és lassítani a látásélesség csökkenéséhez vezető folyamatokat (makula degeneráció és szürkehályog). Ezenkívül a gazdag A-vitamin-tartalom javasolja ezeket a gyümölcsöket az éles látás fenntartása érdekében.
6 Fertőzések - a vörös szőlő erős antibakteriális hatású anyagokat tartalmaz, sőt a vírusfertőzések ellen is képes harcolni. Tanulmányok kimutatták, hogy az allopátiás kezeléssel sikeresen alkalmazhatók a herpesz kezelésére. A szőlőövek hatékonyan lerövidítik a vírus életét is - állítják szakértők.
7 Rák - Egyre újabb tanulmányok foglalkoznak a resveratrol szerepével a rák megelőzésében és leküzdésében. A gyulladáscsökkentő hatás mellett ez az anyag egyrészt stimulálja az immunitást, másrészt része a rákos sejtek elpusztításában szerepet játszó eszköznek, amikor növekedni kezdenek és megakadályozzák szaporodásukat. Szakértők szerint a szőlő, különösen a vörös, hatékony a vastagbél és az emlőrák ellen.
Mivel triptofánt tartalmaznak, amely a szerotonin előfutára, a szőlő az őszi specifikus depressziós állapotok leküzdésére szolgál.
Livia Nenatáplálkozásbiológus
A szőlő a legtáplálóbb gyümölcs kategóriába tartozik. Tápértékük a legteljesebb ételek közé sorolja őket. Tartalmaznak ásványi sókat (kálium, magnézium, vas, kalcium, jód, mangán, szilícium), vitaminokat (A, B1, B2, B6, PP, C), zsírsavakat (almasav, borkősav, borostyánkősav), tanninokat, flavonoidokat, resveratrolt, gyantás anyagok és sok cukor. E bioaktív elvek kiaknázása érdekében a szőlőövek ajánlottak (napi egy vagy két kilogramm szőlő, heti két napon, egy hónapig). Vigyázz, a két nap alatt nem eszel mást, csak szőlőt!
Mivel magas a cukortartalmuk (20 g szénhidrát/100 g), a szőlő vagy a szőlőlé fogyasztása cukorbetegek és elhízottak számára nem ajánlott. Ezekben az esetekben a szőlőfogyasztást mennyiségileg korlátozni kell: a szénhidráttól függően (cukorbetegeknél), vagy legfeljebb napi 150 g szőlőtől, heti egy napon (elhízott emberek esetén). Amikor a szőlő éretté válik, nagyon magas a tápértéke, ezért hívják "növényi tejnek". Ezt az italt ajánlják: vérszegénység, lábadozás, emésztési rendellenességek, gyomorhurut, enteritis, acidózis, máj- és epebetegségek, hiperkoleszterinémia, reuma, szívelégtelenség, dermatózisok és pattanások esetén.
Gazdag tápanyagforrás
Egyél egészben a héjjal
A szőlő terápiás tulajdonságainak maximális kihasználása érdekében a szakemberek az egész gyümölcs, beleértve a héjat és a magokat is, fogyasztását javasolják. Különösen a vörös szőlő esetében a héj tartalmazza a legmagasabb koncentrációt antioxidánsokat az egész gyümölcsben. A magokban gazdag C- és E-vitamin található.
Egészséges artériákat tartanak
Bár alkoholt tartalmaz és mértékkel ajánlott, a bort, különösen adalékanyagok és szulfitok nélkül, valódi gyógyszernek tekintik az erek formában tartására. Ebben a tekintetben a vallomások azok a franciák, akik bár sok telített zsírtartalmú ételt fogyasztanak, a szív- és érrendszeri megbetegedések igen alacsony gyakorisággal rendelkeznek. A magyarázat az, hogy ugyanakkor ők a legnagyobb borfogyasztók Európában. Ebben a tekintetben a románok elég rosszak, az európai átlagnál 25% -kal kevesebb bort fogyasztunk. Ez magyarázatot adhat arra a tényre, hogy Európában a második helyen állunk a szív- és érrendszeri betegségek prevalenciájában.
- A francia paradoxon - magyarázta
A tudósok klinikai vizsgálatok révén megpróbálták bemutatni, hogy a bor miért csökkenti a vér koleszterinszintjét és véd a szív- és érrendszeri betegségek ellen. Az eredmények meglepőek: nőknél napi két pohár vörösbort, férfiaknál három pohár vörösbort fogyasztanak, ami 30 százalékkal csökkenti a szívroham kockázatát. Egyes szakértők azt állítják, hogy az etanol (alkohol) maga biztosítja a szív- és érrendszeri védelmet, és hogy bármilyen típusú alkoholnak ilyen hatása van. Noha a kutatók között még mindig vannak viták, úgy tűnik, hogy az Inserm d'Angers francia tudósai felfedezték a szőlő és a vörösbor szív- és érrendszerre gyakorolt előnyeinek pontos magyarázatát.
A nőknek kevesebb bort kell inniuk, mint a férfiaknak, mert nehezebben metabolizálják az alkoholt
A tanninok az ösztrogénhez hasonlóan hatnak
A szőlő és a bor által a testre gyakorolt előnyök rejtélyét a polifenolok, pontosabban a tanninok jelentik, amelyeket a gyümölcs héja és pépje bőségesen tartalmaz. Megőrzik az ereket, hogy ne táguljanak, hogy ne akadályozza el őket a falakon lévő zsír felhalmozódása. Hatásuk hasonló az ösztrogénéhöz, ismert, hogy ennek a hormonnak a megnövekedett szintje a szervezetben védelmet nyújt a nőknek a szívbetegségekkel szemben. Az ösztrogén jelenléte a szervezetben nitrogén-monoxid, tágító hatású gáz felszabadulását okozza, amely fluidizálja a vért, megakadályozva a vérrögök kialakulását. Pontosabban, az ösztrogén molekulák kötődnek az RE alfa receptorokhoz. A borban lévő polifenolok szintén rögzülnek, főleg a vörösbor kivonata, a provinol, amely pontosan ugyanazokat a reakciókat váltja ki a szervezetben, mint az ösztrogén - magyarázzák a francia szakemberek.
Magas a kalóriatartalmuk
Mivel magas a kalóriatartalmuk, a szőlő nem ajánlott túlsúlyos vagy elhízott emberek számára, hacsak nem mondanak le más magas kalóriatartalmú ételek fogyasztásáról. Ezért, ha az egy napra vonatkozó ajánlott kalóriaszámot nem lépik túl, a szőlő is belekerülhet az étrendbe, feltéve, hogy egészben, magokban és héjban fogyasztják, tápanyagokban gazdag. Ráadásul egyes szakértők úgy vélik, hogy ezek a gyümölcsök nem hiányozhatnak a súlyproblémákkal küzdő emberek étrendjéből, mert a szőlő védelmet nyújt a II. Típusú cukorbetegség ellen is, ami jelentős kockázatot jelent ezeknek az embereknek. Valójában a vörösbor stimulálja az inzulintermelést a vércukorszint szabályozásával.
Hiányos adag antioxidáns
A bor viszonylag jó antioxidáns-forrás, 750 ml vörösbor, amely körülbelül 10 mg resveratrolt tartalmaz. De a napi resveratroligény 20 mg, ezért a szakértők javasolják az antioxidánsok bevitelének kiegészítését friss gyümölcsök és zöldségek (sötét színű) és olajos magvak (különösen földimogyoró) fogyasztásával.
Napi mérsékelt mennyiségű vörösbor fogyasztásával a vér folyékonysá válik, és ezáltal megakadályozza a vérlemezkék aggregálódását és a vérrögök képződését.
Prof. Dr. Gheorghe MencinicopschiA Bukaresti Élelmiszer-kutató Intézet igazgatója
Táplálkozási és élelmiszerbiztonsági szempontból minőségi bor olyan ravak must, nemes szőlő természetes erjesztésével nyert termék, amelynek alkoholtartalma kiváló (alkoholtartalma 11 térfogatszázalék etil-alkohol), kis mennyiségben metil-alkohol és más nemkívánatos anyagok, a lehető legkisebb fizikai-kémiai szennyező anyagokkal (nehézfémek, peszticid-maradványok, műtrágyák stb.), minimális mennyiségű biogén aminokkal (pl. hisztamin) és, mint esetleg tartósítószerektől, például szulfitoktól mentes. Igazán jó bor az, amelyet természetesen érlelnek, tölgyfahordókban, fényvédő pigmentet tartalmazó üvegpalackokba palackozva, természetes anyagokból készült speciális parafákkal borítva. Egyes borokban a hisztamin összehúzza a sima hörgőizmokat, hörgőkonstrikciót okoz, serkenti a gyomorszekréciót és közvetíti a gyulladásos és allergiás reakciókat.