A szója hatása A szója egészséges, ha igen, akkor mennyi FIT for Fun

„Világszerte végzett vizsgálatok megerősítették, hogy a szója elősegítheti az emésztést és csökkentheti a vér lipidtartalmát. A vegetáriánusok egyébként sem hagyhatják figyelmen kívül a szóját, mint kiváló minőségű fehérjeforrást. ”- mondja Antje Gahl, a Német Táplálkozási Társaság munkatársa. V.

Az egyetlen korlátozás: a szója fitokémiai anyagokat - izoflavonokat - tartalmaz, amelyek mennyiségüktől függően állatkísérletekben kimutatták a rák megelőzését és a sejtek védelmét, de bizonyos körülmények között a rákot is elősegítik. Több mint 50 független tanulmány értékelése alapján az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) napi 25 g szójafehérjét ajánl a szív egészséges étrendjének részeként. Ez körülbelül 300 g tofu vagy 800 ml szójatejnek felel meg.

Nem a kisgyermekek számára

Prof. Manfred Metzler, a Karlsruhei Egyetem Élelmiszerkémiai Intézete elmagyarázza: „Azok, akik szójatermékekkel fedik le ezt a mennyiségű fehérjét, részesülnek a hüvelyesek egészséges tulajdonságaiból. Ez azonban nem vonatkozik a kisgyermekekre. A szójaételeket általában kerülni kell velük. "

A berlini Szövetségi Kockázatértékelési Intézet csak orvosi indikáció esetén javasolja a szójaételeket a csecsemők számára. Ennek oka: Állatkísérletek kimutatták, hogy a benne lévő hormonszerű fitoösztrogének nagy mennyiségű bevitele megváltoztatja a női reproduktív szerveket és az immunrendszert.

---