A szójatej 5 előnye a napi étrendben
A szójatej növényi ital, amely a szójabab kinyomásából származik. Mára nagyon népszerűvé vált, mind a vegetáriánusok, mind az egészséges életmóddal foglalkozók körében. Ez jó helyettesíti a tehéntejet, és emellett számos előnnyel jár egészségünk számára. Tápanyagokban gazdag és bárki fogyaszthatja. Így egy csésze szójatej 25-31% kalciumot, 11-31% D-vitamint, 89-125 kalóriát, 5 gramm zsírt (0,4 gramm telített zsírt), 6-10 gramm fehérjét, 1- 5 gramm cukor.
Tökéletes azok számára, akik laktóz-intoleránsak
A szójatej nem tartalmaz laktózt, és könnyen emészthető. Így olyan gyermekek és felnőttek fogyaszthatják, akik nem fogyasztanak normális tejet ennek az enzimnek az allergiája vagy intoleranciája miatt.
Nagyon gazdag tápanyagokban
A szójatej számos előnnyel jár egészségünk számára: fehérje, vitaminok, ásványi anyagok és esszenciális zsírsavak. Jelentős mennyiségben tartalmaz kalcium és B-vitamin komplex amely biztosítja az energiát és az izom- és idegrendszer megfelelő működését. Nagyon gazdag benne Vas és cink-, jótékony hatással van a bőr és a haj fiatalságának fenntartására. Azt is tartalmazza lecitin, jótékony anyag az agy megfelelő működéséhez és zsírsavak egyszeres telítetlen zsírsavak, amelyek gátolják a "rossz koleszterin" felszívódását.
Erősíti az ereket
A koleszterinben gazdag állati tejtől eltérően a szójatej nem tartalmaz koleszterint. A benne található zsírsavak, az Omega 3 és 6 blokkolják a koleszterin erekbe jutását és védik a szövetek pusztulását.
Ideális a diétázóknak
A szójatej sokkal kevesebb cukrot tartalmaz, mint az állati eredetű tej. Ha a tehéntejben körülbelül 12 g zsír van, akkor a szójatejben csak 6 g-ot találunk. Ezenkívül nagyon gazdag rostokban, jóllakottság érzetét kelti és megakadályozza a zsírlerakódást.
Erősíti a csontrendszert
A csontritkulás az egyik leggyakoribb betegség, amelyet nők milliói szenvednek világszerte. Az Egészségügyi Világszervezet adatai szerint az oszteoporózis akkor fordul elő, ha az ember csontjainak sűrűsége 2,5-szer alacsonyabb, mint a referenciaérték. Mivel nagyon gazdag a kalcium, a szójatejet magabiztosan fogyaszthatják azok az emberek, akik hajlamosak erre a betegségre.
Még akkor is, ha a szójatej különféle változatai vannak a piacon, otthon is elkészíthető. Szükségünk van 250 gramm szójababra, amelyet egy éjszakán át áztatunk 750 ml vízben. Lecsepegtetjük, hideg vízzel leöblítjük, és egy liter víz hozzáadásával turmixgépbe tesszük. Keverje össze a készítményt, majd szita és géz segítségével szűrje le, forralja fel a kapott folyadékot, majd tárolja hűtőszekrényben.