A szolgáltató pult korántsem elavult
Rainer Schulte Strathaus megjegyzése
Egy átlagos német háztartás évente 30 alkalommal vásárol húst. A hentes és az élelmiszer-kereskedelem szerepe továbbra is tisztességesen oszlik meg, még akkor is, ha a kereskedelem részesedése az utóbbi években csökkent. Nemcsak a húsértékesítés hagyományos szereplői félnek, a világ is megváltozik, a diszkontok biztosítják, hogy minél többet kapjanak a nagy húsos süteményből.
A piackutatók a húseladások jelentős változását is jósolják. Már a friss húsipari nagy diszkontok első próbálkozásai is nagy izgalmat okoznak a világnak.
A GfK szerint azonban nem annyira a hentesboltok veszítenek, hanem inkább a szupermarketek és hipermarketek, ahol a húsvásárlás gyakorisága érezhetően csökkent a Lidl & Aldi előtt. De vajon a friss húspult valóban ugyanolyan kihalással fenyegetett és készen áll a múzeum számára, mint a Trabbi, ahogy egy jól ismert szaklap újságírója jósolja? Ettől biztosan nem kell tartani. Mert: "Az Aldi nem tudja elkészíteni a gulyást, mint egy hentes a pult mögött" - mondta a hamburgi diszkontóriás szomszédja. Mindazonáltal nem lesz olyan könnyű meggyőzni a fogyasztókat ezekről a tulajdonságokról.
A húsüzlet világa megváltozik, de még mindig nincs oka a túlzott pániknak.
Esetleg ezek is érdekelhetnek
Állatvédelmi jogsértések
BIBERACH A "Soko Tierschutz" komoly vádakat vet fel a biberachi céggel szemben. Állítólag az érzéstelenítést rosszul hajtották végre.
Az árak az év mélyére süllyednek
BONN November végén a német és az európai sertéspiacot továbbra is nagy mennyiségű élő szarvasmarha és hús jellemezte.
Egy darab sziget az otthonához
NORDERNEY A Deckena kolbász- és sonkagyártó olyan termékneveket hoz létre, mint a Norderneyer angolna, a szigeti fülesférgek vagy a Deichkieker.