A táplálkozási nehézségek leküzdése memóriazavaros embereknél Gordon Food
A demenciában szenvedők táplálkozási stratégiáinak kidolgozása során mind a betegek, mind a személyzet számára számos előny származik.
A Leadingage.org szerint a demencia-esetek 2050-re várhatóan megháromszorozódnak, amelynek jelentős következményei lesznek az egészségügyi és a bentlakásos szektorra. Minél idősebbek a boomok, annál nagyobb az ellátásigény és az ezzel járó költségek. Az egészségügyi szolgáltatók számára ezért elengedhetetlen, hogy aggódjanak az élelmiszerek és a táplálkozás.
Míg a demenciára és az Alzheimer-kórra jelenleg nincs gyógyszer, egyes diéták vélhetően késleltetik a memória hanyatlását. Bár további kutatásokra van szükség, ezek a tervek jó hírek azoknak a rezidenciáknak, akik aktívak és egészségesek szeretnék fenntartani ügyfeleiket. Így a megfelelő étrend javíthatja a demenciában szenvedők életminőségét és egészségét, ami végül mind az ember, mind az intézmény számára előnyös.
A demencia hatása az étrendre
A demenciát gyakran táplálkozási problémák kísérik. Korai szakaszban megzavarhatja az élelmiszerbolt vásárlását és a receptek betartását. Aztán minél jobban előrehalad a betegség, annál inkább kiszámíthatatlanná válik az étkezési magatartás. Az Alzheimer-kórban szenvedők kihagyják az étkezést, elfelejtenek enni és inni, és elfelejtik az edények használatát, nehezen rágják és nyelik, sőt nem képesek felismerni az ételeket. Mindez súlyvesztéshez, kiszáradáshoz, késleltetett sebgyógyuláshoz, fertőzésekhez, izomgyengeséghez stb.
"A demens betegek mintegy 40% -a lefogy" - mondja Amy Gautraud, táplálkozási szakember, a Gordon Food Service táplálkozási erőforrás központjának (CRN) igazgatója. „Ez nemcsak a beteg jólétét, hanem a környezetet is érinti, amelynek a kiszáradás miatt több kórházi kezeléssel és húgyúti fertőzéssel kell megküzdenie, valamint drága antibiotikumokat kell biztosítania. "
A hidratálással és a táplálkozással kapcsolatos problémák számos akadály következményei, amelyekkel a demens emberek szembesülnek. Az ellátást nyújtóknak ezért a következő jelekre kell figyelniük:
- Alacsony étvágy. Képtelenség éhséget érezni, rossz a fogsor, gyógyszeres kezelés, mozgáshiány.
- Kognitív nehézségek. Az ételek és italok felismerésének képtelensége, koncentrációs problémák.
- Motoros problémák. Képtelenség villát a szájukba mutatni, nehéz rágni vagy nyelni, nehéz szavakat találni és kéréseket rendezni.
- Szenzoros zavarok. Csökkent szaglás, íz és látás, képtelen kezelni a szomjat, nehéz megkülönböztetni az ételek hőmérsékletét.
- Viselkedési problémák. Élelmiszer-hajlam, impulzivitás, vándorlás, frusztráció és elszigeteltség.
- Étkezési magatartás. Az étkezési szokások és preferenciák megváltozása, a túlevés.
A táplálkozási problémák figyelembevételéhez folyamatosan értékelni kell a lakosokat, és meg kell osztani ezeknek az értékeléseknek az eredményeit az összes munkatárssal - mondja Amy Kotterman, táplálkozási szakértő és az egyesült államokbeli lakóhelyi csoport egyházi otthonainak igazgatója Ohióból. Szerinte a preferenciák tiszteletben tartása nagy változást hozhat. De ahhoz, hogy ismerje ezeket a preferenciákat, meg kell tanulnia.
Étel és táplálkozás: egyszerű tippek, amelyek különbséget tesznek
- Nagyon izgatott vagyok mindezekért a diétákért és azok előnyeiből a memóriazavarokkal küzdők számára. De lakóink többsége jelentős gondokkal fordul hozzánk - mondta Ms. Kotterman. Azt akarom, hogy egyenek, ami boldoggá teszi őket és segít megőrizni a súlyukat. "
Az ellátás minősége és a lakók egészségi állapota néhány egyszerű megoldással javítható:
- Biztosítson ízletes és tápláló ételeket.
- Tartsa tiszteletben a preferenciákat és a rutinokat a kényelem és az irányítás érzetének javítása érdekében.
- Biztosítson változatosságot (megfelelő keretek között) és népszerű ételeket.
- Tálaljon kisebb ételeket, gyakrabban.
- Változtassa meg az étel textúráját (pürék és az ujjakkal fogyasztható ételek).
- Szükség szerint használjon dúsított ételeket és kiegészítőket.
- Ösztönözze az önevést megfelelő vizuális kontrasztú, megfelelő anyagok és ételek biztosításával.
- Teremtsen nyugodt étkezési környezetet a vizuális és hallási zavaró tényezők korlátozásával.
- Gondoskodni a lakosok és gondozóik közötti megfelelő társadalmi interakciókról.
- Szükség esetén nyújtson személyes segítséget.