A táplálkozási szakemberek szerint a legegészségesebb szeletelt kenyerek a szupermarketben;
A szupermarketben az édes illatú kenyértanfolyam - hasonlóan a gabonaműhöz - tele van olyan lehetőségekkel és marketing állításokkal, amelyek megzavarhatják a fogyasztókat, és megnehezíthetik az egészséges termék kiválasztását.
Ha a tucatnyi termék címkéinek beolvasásának gondolata elsöprőnek tűnik, ne aggódjon.
Először is: a szénhidrátok nem az ellenség.
Tápláló szeletelt kenyér lehetőségek vannak, és gondosan kiválasztva ezek teljes kiőrlésű gabonafélék, fehérje és rostforrások lehetnek.
A megértés kulcsa, hogy "nem minden szénhidrát jön létre egyenlően" - magyarázta Ditkoff.
Az „egész” szónak az első összetevőben kell lennie.
Függetlenül attól, hogy mit tartalmaz a doboz, fontolja meg a másik lehetőségre való váltást, ha az első összetevő nem teljes kiőrlésű.
A teljes búza - magyarázza Valdez - a gabona minden részét tartalmazza: csíra, endospermium és korpa, míg a finomított gabona csak az endospermiumot tartalmazza.
Legyen óvatos a félrevezető marketing üzenetekkel szemben.
Az olyan szavak, mint a "többszemű" és a "teljes kiőrlésű kenyér", félrevezetőek lehetnek, és a "tiszta összetevők" -hez hasonló kifejezések nem sokat jelentenek - mondta a HuffPostnak Natalie Rizzo, New York-i dietetikus.
A „többszemű” feliratú kenyér egészségesnek tűnhet, de ez csak azt jelenti, hogy a kenyér többféle szemcséből készül.
A fő összetevők mellett mindenképpen figyelni kell a cukor- és nátriumtartalomra.
Noha a lisztben a cukor természetesen előfordul, és kenyér készítésével készül, „a legtöbb kenyér édesíttetik” - mondja Rizzo, aki természetes édesítőszerekkel, például mézzel, nádcukorral vagy gyümölcslével rendelkező kenyereket választ a mesterséges édesítőszerek helyett.
A kenyér az egyik legfontosabb nátrium-hozzájáruló az amerikai étrendben, ezért mindenképpen érdemes odafigyelni - mondta Valdez.
Itt vannak a kenyerek, amelyeket ezek a táplálkozási szakemberek szeretnek.
Ditkoff a Food for Life's Ezékiel 4: 9 kenyeret ajánlja, tápanyagban gazdag választás csírázott szemekből, lencsékből és szójababokból, amely adagonként 3 gramm rostot és 4 gramm fehérjét tartalmaz.
Rajongja a Trader Joe ropogós kenyerét, egy ropogós kenyeret, amely teljes kiőrlésű gabonákat és gluténmentes fajtákat is tartalmaz.
Szeret pirítani egy szelet Ezékiel kenyeret, tetejére ütött avokádót és egy tojást egy "kiegyensúlyozott étkezéshez, amely teljes kiőrlésű szénhidrátokkal, tojásfehérjével és az avokádóból származó szív egészséges zsírokkal".
Rizzo szintén rajong az Ezékiel kenyérért, "mert különböző szemekből és magvakból készítik, és cukormentesek." Egyszerűvé teszi és pirítóst eszik előre futtatott üzemanyagként, vagy felver egy szendvicset, mint ez a csicseriborsó saláta
Valdez kedveli David's Killer Breads Organic Powerseed Loaf-ját, és megjegyzi, hogy minden 100 kalóriás szelet 5 gramm rostot, 5 gramm fehérjét és alacsony nátriumtartalmat, 140 milligrammot tartalmaz (a napi érték 6 százaléka).
Rövid listáján szerepel még az Arnold teljes kiőrlésű dupla rostos kenyér, 6 gramm rosttal, 4 gramm fehérjével és 140 milligramm nátriummal minden 90 kalóriás szeletben.