A táplálkozási szakemberek titkos módszere, hogyan lehet fogyni anélkül, hogy feladná kedvenc ételeit -
Egy 17 éven át 195 országban végzett étrend-tanulmány azt mutatja, hogy sokkal fontosabb bizonyos ételeket fogyasztani, mint másokról lemondani. Tudja meg, miért!
Már tudjuk, mennyire fontos az egészséges táplálkozás. Mindig azt mondják nekünk, hogy fel kell adnunk a gyorséttermet, a cukrot, a sót ... Könnyű mondani, nehéz megtenni! De egy új tanulmány jó hírekkel jár. A titok az, hogy egészséges ételeket adjunk étrendünkbe, ne hagyjuk ki a kis bűnös örömöket.!
A The Lancet-ben megjelent tanulmány szerint, amely 195 országból gyűjtött adatokat vizsgálta, az étrend javítása életeket ment és segít irigylésre méltó alakunk megőrzésében. A 17 éves tanulmány végén a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a helytelen étrend világszerte 11 millió embert érintett, többségük szív- és érrendszeri betegségekben vagy rákban szenvedett. Ez azt jelenti, hogy a nem megfelelő étrend jelenleg az egyik legfontosabb egészségügyi kockázati tényező, veszélyesebb, mint a dohányzás.
Mondja el, mit főz, hogy elmondhassam, mennyire egészséges!
A táplálkozás pártatlan. Ha nem eszünk megfelelően, egészségünket elkerülhetetlenül befolyásolja. Nemtől, kortól, jövedelemtől vagy országtól függetlenül mindannyiunkat érint a nem megfelelő étrend. A tanulmány szerint a halálozás fő oka sok országban az egészséges élelmiszereknél magasabb egészségtelen ételek mennyisége.
Dr. Ashkan Afshin, a Washingtoni Egyetem következtetése szerint a só, a cukor és a zsír nem a mi nagy problémánk. A probléma az arányok. Például a túlzott nátrium-bevitel a magas vérnyomás fő oka. De a sófogyasztásnál problémásabb a tápláló ételek hiánya az étrendünkben. Afshin szerint maga a só nem lenne olyan káros, ha étrendünk gazdag lenne zöldségekben, gyümölcsökben, diófélékben, magvakban, teljes kiőrlésű gabonákban és többszörösen telítetlen zsírokban található tápanyagokban.
Összességében, de több mint jó!
Dr. Afshin hangsúlyozza e tanulmány eredményeinek fontosságát, tekintettel arra, hogy a kapott diétás tanácsok többsége bizonyos ételek lemondását javasolja. Kevesebb szó esik ételeink tápértékéről.
Mindenképpen egészségesen ennénk, ha tudnánk, hogy nem kell lemondanunk valamiről. Célszerű lenne megbizonyosodni arról, hogy többet eszünk abból, ami jó, és kevesebbet, amit nem ajánlunk.
A tanulmány során a kutatók 15 élelmiszer- vagy tápanyag-kategóriára (gyümölcs, zöldség, rost és hús) koncentráltak. Becsülték az ideális mennyiséget, amelyben el kell fogyasztani, mennyit fogyasztottak a résztvevők, és ezek hatását az egészségügyi problémák kialakulására. Ezen becslések felhasználásával kiszámolták az egyes élelmiszerek hozzájárulását az étrenddel összefüggő betegségek előfordulásához. A kutatók figyelembe vették a táplálkozással kapcsolatos tényezőket, például a vérnyomást, a koleszterint és más anyagcsere-kockázati tényezőket.
Teljes kiőrlésű gabona és dió nagy mennyiségben
Megállapították, hogy a szénsavas italokból, transzzsírokból és húsból álló, de kevés teljes kiőrlésű gabonában és diófélékben lévő diétánál nagyobb valószínűséggel alakulnak ki bizonyos betegségek és hízik.
A kategóriák egyike sem fogyasztotta mind a 15 egészséges ételt. Ezenkívül egyik cikket sem fogyasztották el megfelelő mennyiségben a világ bármely pontján.
Azok számára, akik javítani akarnak étrendjükön, első lépésként a teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztását kell figyelembe venni. A vizsgálatban résztvevők fele nem fogyasztotta el napi szükségleteinek felét sem - mondja Dr. Afshin. Világszerte csak a dióigény 12% -át, a teljes kiőrlésű gabonák szükségletének 23% -át fogyasztjuk. A teljes kiőrlésű gabonák fogyasztása a krónikus és a szív- és érrendszeri betegségek alacsony kockázatával jár. A dió tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal és szív egészséges zsírokkal.
Mi a helyzet a gyümölcsökkel és zöldségekkel?
A gyümölcsök és zöldségek mindig az ilyen vizsgálatok középpontjában álltak. Dr. Afshin szerint azonban a teljes kiőrlésű gabonák és diófélék hiánya étrendünkben sokkal nagyobb problémát jelent. Ez természetesen nem azt jelenti, hogy több diót kellene fogyasztanunk, mint zöldséget. Étrendünkben a diófélék és a teljes kiőrlésű gabonák hiánya még mindig sokkal hangsúlyosabb, mint a gyümölcsök és zöldségek esetében.
Ez a tanulmány megfigyelési jellegű volt, vagyis csak a táplálkozási szokásokat és trendeket elemezte, az okokat és a következményeket nem. E korlátozások ellenére a tanulmánynak sikerül kimutatnia, hogy az általunk fogyasztott ételek valóban meghosszabbíthatják vagy lerövidíthetik életünket.