A táplálkozási trendek trendek - Dr
Legyen szó vegán, paleo vagy tiszta étkezésről, legyen szó nyers ételről, laktózról vagy cukormentesen - soha nem volt még annyi táplálkozási trend, mint manapság. És a megfelelő táplálkozásról folytatott viták még soha nem voltak ilyen ellentmondásosak. Olyan testre szabott étrendet keresünk, amely megadja nekünk azt, amire vágyunk - egészséget, szépséget, elismerést. De a táplálkozás valóban képes erre?
"A jelenlegi táplálkozási trendek többsége azt sugallja, hogy ezek egyike azoknak a kifejezéseknek, amelyek szerint az egészségkor valóban a gazdasági fejlődés központi motorjaként fogalmazódott meg" - összegzi dr. Gesa Schönberger dr. Rainer Wild Alapítvány. Izgalmas marad, mint például az egyes kifejezési formák iránti igény - vegetáriánus igen, laktóz nem? - össze kell egyeztetni az étkezéssel, mint a társadalmi együttélés eredeti formájával. Végül is nemcsak az asztalt osztjuk meg, hanem a 2 ételt is. „Ma szembesülünk azzal a nagy kihívással, hogy saját szemléletünket alakítsuk ki, és tudjuk, miért eszünk valamit - vagy miért nem eszünk. És ez vonatkozik a közösségi étkeztetésben résztvevőkre, valamint mindenkire, aki eszik. "
A Heidelbergi Táplálkozási Fórum „A táplálkozás individualizálása. Az ideológia, az allergia és a kulináris életmód között ”2015. szeptember 23–24-én került sor a Tutzingi Evangélikus Akadémia együttműködésében. A konferencia részletes beszámolóját megtalálhatja weboldalunkon.
Dr. Rainer Wild Alapítvány
A non-profit Dr. A heidelbergi Rainer Wild Alapítvány a táplálkozási magatartás és a táplálkozási nevelés, az étkezési kultúra, valamint az ízlés és az élvezet témáin dolgozik. Házon belüli kutatás és ismeretek átadása események és publikációk formájában alkotják munkájuk alapját. A tudományos ismeretek, a szuverenitás és az interdiszciplináris megközelítés az alapjuk. A lehető legnagyobb hatás elérése érdekében az alapítvány szakembereket, tudósokat és multiplikátorokat céloz meg.