A táplálkozási tudatosság növekvő mértékben eszem, ezért vagyok piackutató
A táplálkozási tudatosság tényezője központi szerepet játszik a táplálkozás összefüggésében. A „táplálkozási tudatosság” szó részletesebb meghatározása nélkül n = 1036 osztrákot (a 16 éves és idősebb osztrák lakosság képviselőjét) 2015 októberében megkérdezték, hogy táplálkozástudatos embernek tartják-e magukat.
A kérdésre adott válaszok úgy foglalhatók össze, hogy négy osztrákból körülbelül három (74%) táplálkozástudatosnak mondja magát. Érdekesnek tűnik, hogy különösen a nők (82%), az idősebb korosztályok és a magasan képzettek (85%) minősítik táplálkozástudatosnak.
Mivel az „egészséges táplálkozás” gondolata nyilvánvalóan központi helyet foglal el az osztrákok táplálkozástudatában, természetesen érdekesnek tűnik, hogy mit értenek ebben az országban az „egészséges táplálkozás” alatt. Az osztrákok számára az egészséges táplálkozás azt jelenti: "sok gyümölcs és zöldség fogyasztása (94%) - nevezetesen azok a fajták, amelyek az adott szezonban frissek a mezőről (95%)", "frissen készített ételek fogyasztása" (93%) és "kiváló minőségű élelmiszerek felhasználása (91%) - főleg a régióból (86%)". A megkérdezett emberek 89% -a számára az egészséges táplálkozás azt is jelenti, hogy „a fajoknak megfelelő módon nevelt állatok húsát használják”. Érdekes: Az egészséges táplálkozás azt jelenti számomra, hogy „a hús kerülése általában” egyetértett a válaszadók meglehetősen alacsony 25% -ával. Ennek megfelelően a megkérdezett osztrák szülők 87% -a kijelentette, hogy véleményük szerint a hús a gyermekek táplálkozásának nélkülözhetetlen része.
Még akkor is, ha ez a magas táplálkozási tudatosság (még) nem tükröződik következetesen a tényleges vásárlási magatartásban, mégis létezik. Az ember tudatosan gondolt rá. Eszem, ezért vagyok!