A táplálkozási turmixok nem helyettesítik a gyümölcsöt
A turmixok megtámadják a fogakat
2008.05.24., 14:05 | LS/cme
Vitaminok a gyümölcsökben és zöldségekben Tíz általános tévhit a vitaminokkal kapcsolatban
Kevesebb jóllakottság, kevesebb íz
Wetzel fogorvos elmagyarázta, hogy azok az emberek, akik gyümölcs helyett isznak gyümölcsöt, kevesebb nyálat termelnek. De ez megvédi a savat és a fruktózt. "Aki gyümölcsöt eszik, rág - és jelet küld az agynak, amely serkenti a nyál áramlását" - mondja Wetzel. Ez a jel gyengébb, ha a gyümölcsöt "egyszerűen a szájüregbe öntik". Antje Gahl, a DGE szóvivője kifejtette: "A gyümölcs- és zöldségfélék közvetlen fogyasztásához képest a turmixok fontos összetevőinek tartalma sokkal alacsonyabb." Ezenkívül a friss gyümölcs és zöldség nagyobb mennyiségének köszönhetően jobban hozzájárulna a jóllakottsághoz. A rágási élmény és az ízek sokfélesége a turmixokkal is elvész. "Az étkezés folyamatát meghúzza a rágás, ami fokozza a jóllakottság hatását" - mondja a táplálkozási szakértő.
Az ajánlat és a minőség kezelhetetlen
A szakértő újabb kritikája: Egyre több termékkel a piacon a kínálat választéka egyre homályosabbá válik. "Az utóbbi időben egyre gyakrabban figyeljük meg sok vállalat próbálkozásait, hogy mindent a" turmix "kifejezés alatt forgalmazzanak" - magyarázta Antje Gahl. Egyes termékek főleg gyümölcsléből vagy gyümölcslé-koncentrátumból készülnek, ezért alig különböznek a normál gyümölcslevektől. "Az igazi turmixok csak gyümölcspépből vagy püréből, nem koncentrátumból készült gyümölcslevekből és szükség esetén gyümölcsdarabokból állnak" - mondja Gahl.
Problémás reklámüzenetek
Gahl megítélése szerint néhány turmixgyártó reklámnyilatkozata szintén problémás. Hirdetik például, hogy 100 milliliter termékük felhasználható az ajánlott napi gyümölcs- és zöldségadag felének elfogyasztására. "A megadott minimális ajánlások az Egészségügyi Világszervezet által meghatározott napi 400 gramm mennyiségen alapulnak, amely az alacsony rendelkezésre állású és alacsony gyümölcs- és zöldségfogyasztású fejlődő országokban is érvényes" - jelentette ki Gahl. Németország esetében azonban a DGE ajánlása sokkal magasabb, 600–650 gramm.
További információ az egészségről:Miért olyan nehéz okai a fogyásnak és okokSuperfood 14 étel, amelyek fittek lesznek
Könnyű az egészséges táplálkozás "- ígérjük a folyékony gyümölcsbombák gyártói számára a hűtőszekrényből. És valójában a divatos gyümölcsitalokat gyakran alma, körte stb. Helyettesítőjeként fogyasztják. De ami a kis műanyag palackokban található, az valóban tiszta, egészséges táplálkozás?
Folyékony hizlaló ételek
Ami valójában a praktikus palackban van, alapos megvizsgáláskor gyakran kiábránduláshoz vezet, mert a "turmix" kifejezés nincs védve! A fő kritika az, hogy a turmixban nem található gyümölcshéj. A krémesebb állag elérése érdekében a pürésítés előtt eltávolítják őket. Ugyanakkor számos vitamin, rost és fitokémiai anyag is elveszik a védőhéj mellett, és a pépet a töltés előtt felmelegítik. Ez megöli a lehetséges csírákat, de csökkenti a vitamin tartalmat is. Egyes turmixok színezékeket, tartósítószereket, aromákat és cukrot is tartalmaznak. És a kalóriatartalom is viszonylag magas, körülbelül 60 kilokalória/100 milliliter!
Egészséges gyümölcsbombák
Ha szeretné tudni, hogy a frissen elkészített turmixok mely esetekben indokoltak, és segítenek az étrendben abban, hogy egészséges extra adag gyümölcsöt kapjon, akkor látogasson el egészségügyi magazinunk SMOOTHIE különlegességébe.
A turmixok finom ízűek, egészségesek és nagyon kellemes módon élvezhetik a gyümölcsöket és zöldségeket. Ideális snackek az étkezések között, feltéve, hogy valódi gyümölcspépből állnak, és nem főleg gyümölcsléből, mint néhány késztermékből. A legjobb, ha a színes gyümölcsitalokat saját maga keveri össze, gyors és a legjobb az, hogy a gyümölcsöt mindig megváltoztathatja - az évszaknak, a saját ízlésének vagy az egészségügyi hatásoknak megfelelően. Azonnal próbálja ki Braun Monika "Smoothie" című könyvének receptjeit:
Napi öt - ez így működik
A legtöbb német nem eszik elég gyümölcsöt és zöldséget. De a lé népszerű ital. Monika Braun ügyesen ötvözi mindkettőt a "Smoothies" című könyvében: Friss nyers zöldségek folyékony formában. Ha nem szeret teljes gyümölcsöt enni, akkor ideálisak a tejszínes pürésített gyümölcsből készült erőitalok. Minden pohár annyi vitamint, ásványi anyagot, nyomelemet és oldható rostot tartalmaz, amennyit egyébként csak egy hatalmas hegy nyers étel tartalmaz. A receptek általában csak körülbelül 200 kilokalóriát tartalmaznak.
Az összetevők döntő fontosságúak
A turmixokhoz nagyon kevés kell. Különböző típusú gyümölcsök és néha zöldségek, zúzott jég vagy tej biztosítja a krémes állagot. A nagyon savanykás gyümölcsök ízét juharsziruppal vagy mézzel lehet lekerekíteni, míg a lime vagy a citromlé az nagyon édes gyümölcsöknek friss hangot ad. A gyümölcsválasztásnak nincsenek korlátai, minden hazai és egzotikus gyümölcs megfelelő. Növényi turmixokhoz olyan zöldségeket használ, amelyeket nyersen fogyaszthat: uborkát, paprikát, paradicsomot, hajtásokat vagy gyógynövényeket. Ha különösen egészségesnek tetszik, használhat biotermékeket.
Fontos konyhai segítők
Az elektromos állványkeverők nagy műanyag vagy üveg rögzítéssel, erőteljes motorral és jégtörés funkcióval ideálisak a turmix szerelmeseinek. Konyhai gépek tartozékaival is jól összekeverhető. Az első kísérletekhez egy botmixer is alkalmas. Ha nem olyan erős modellje van, a legjobb, ha előzőleg kemény gyümölcsöket aprít. Ha nincs jégdarálója, manuálisan is összetörheti a jeget: Helyezzen egy kis mennyiségű jégkockát egy fagyasztózsákba, és erőteljesen nyomja meg a sodrófával. Egy ilyen kis fitneszprogram után egy házi turmix kétszer olyan jó ízű.
Fontos jegyzet: Az információk semmiképpen sem helyettesítik a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsát vagy kezelését. A t-online tartalma nem használható és nem használható önálló diagnózis felállítására vagy a kezelések megkezdésére.