A Tarbais bab parmentje kacsa konfittel fedezze fel a nő főzési receptjeit

Erre a gombra kattintva adja hozzá ezt a cikket a kedvenceihez !

Hozzávalók

300 g szárított Tarbais bab
2 kacsa konfit láb
2 sárgarépa
1 hagyma
2 evőkanál. friss krém
2 babérlevél
1 kis ág kakukkfű
50 g reszelt parmezán
1 csomó lapos petrezselyem
Só
Bors

Előkészítési lépések

Előző nap egy éjszakán át áztassa a Tarbais babot a térfogata 2,5-szeres hideg vízben.

Másnap tegye a babot egy fazékba, nagy mennyiségű hideg vízbe, a babérlevelet, a szegfűszeget és a kakukkfüvet. Forraljuk fel, majd lassú tűzön 50 percig főzzük.

Közben meghámozzuk és apróra vágjuk a hagymát. Megolvasztjuk és megpirítjuk egy serpenyőben 1 tk. kacsazsír (összegyűjtve a konfit dobozában).

Hámozzuk meg és kockára vágjuk a sárgarépát. Adja hozzá őket a serpenyőbe 3 evőkanállal. vízből. 15 percig főzzük lassú tűzön, letakarva.