A tavaszi zöldségek egészségügyi előnyei - Radio Romania Marosvásárhely
A tavaszi zöldségek egészségügyi előnyei
Mindig örülünk a tavasz beköszöntének, mind az újjáéledő természetért, mind a jó zöldségekért, amelyeket ez a szezon hoz. Tavasszal retek, zöldhagyma, fokhagyma, spenót, csalán, gnú nélkül nem látjuk. Ezek azok a zöldségek közé tartoznak, amelyeknek nagy értéke van az egészségünkben, ha tavasszal fogyasztjuk őket. A tavaszi zöldségek pozitív egészségügyi hatásait Livia Nena asszony, a táplálkozással foglalkozó biológus állítja:
Tavaszi zöldségek - retek, zöldhagyma, fokhagyma, spenót, csalán, homár - fontos energiaforrás a szervezet számára, a test télen fáradtan, gyengén, tápanyagmentesen jön ki. Ezek a zöldségek gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, enzimekben, rostokban, és energiát szolgáltatnak a szervezet táplálékában és a sejtek táplálásában.
retek tartalmaz: C-vitamin, B6, kálium, magnézium, réz, cink. A retek biztosítja a test méregtelenítését és egyúttal az immunrendszer erősítését. A kalória majdnem 0. Tehát minimális kalória, és ezért ajánlott a retek a fogyókúrás étrendben. A retek fogyasztása tüdőbetegségekben ajánlott. A retek leküzdi a köhögést, megakadályozza a vesekő kialakulását, ami nagyon fontos. A retek levével történő gyógymód tehát megakadályozza a vesekövek kialakulását.
A saláta erős méregtelenítő. Tartalmaz: A-, C-, B1-, B2-vitamint, káliumot, vasat, rézet, foszfort és molibdént. Alacsony az energiafogyasztása - 13 kalória/100 gramm -, és diétákban ajánlott. Fokozza a béltranzitot, tisztítja az ereket, szabályozza az endokrin aktivitást. A salátában lévő kálium sokat segít a pulzus és a vérnyomás szabályozásában. A vörösvértestek képződéséhez rézre és vasra van szükség. Nagyon fontos: minél sötétebb a saláta, annál sötétebb a zöld, annál gazdagabb a tápanyag.
A zöldhagyma gazdag antioxidánsokban és serkenti a szervezet regenerációs folyamatait. Tartalmaz: C-vitamint, káliumot, kalciumot, kvercitint és rostot. A hagymakúra vízhajtó és antiallergén hatású. A hagyma is tisztító hatású. Segít megtisztítani a bőrt és világosítani a bőrt. Antibakteriális és méregtelenítő hatású, és naponta fogyasztva hozzájárul a koleszterinszint és a vér trigliceridszintjének csökkentéséhez, megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását.
A zöld fokhagyma rendkívül hasznos az egészségre. Erősen antibakteriális és allicint tartalmaz, amely természetes antibiotikum.
A spenót híres a vérszegénység elleni küzdelemről. 100 grammonként sok vasat és egy szaponin nevű anyagot tartalmaz, amely megkönnyíti a vas és a jód felszívódását, erősíti az immun- és mirigyrendszert. Tehát a spenót kiegyensúlyozhatja a mirigy működését. A szaponin jótékony szerepet játszik az emésztőrendszerben. A spenót tartalmaz továbbá A-, B2-, B6-, C-, E-vitamint, káliumot, kalciumot, magnéziumot, foszfort, cinket, klorofillot, amely rendkívül hasznos a szervezet számára, antioxidáns, és a luteinre koncentrálok, amely egy karotinoid. Ne felejtsük el, hogy a lutein a retina felszínén táplálja a makula lutea réteget. Tehát a spenót kúra sokat segít, és később megakadályozhatja a makula degenerációt. A spenót remineralizálja a testet, segíti a kalcium felszívódását a csontokban.
A Loboda hatásában hasonló a spenóthoz, de sok C-vitamint és K-vitamint tartalmaz. Így van erős tisztító és vízhajtó tulajdonságok. Növeli az erek ellenállását és pontosan csökkenti a stroke kockázatát a magas C- és K-vitamin-tartalom miatt.
A csalán gazdag aminosavakban és ásványi anyagokban. Tartalmaz: A-, B2-, C-vitamint és káliumot, klorofillt, ásványi sókat, kalciumot, magnéziumot, vasat, fehérjét, follikuláris savat és aminokat. A csalán gyógynövény is, számos jótékony hatással van a szervezetre: regenerálja a sejteket és a szöveteket. Méregtelenítő és fogyókúrás étrendben fogyasztják.
Javasoljuk, hogy ezeket a növényeket saláták formájában vagy nyersen fogyasszák, mert sajnos az elkészítés módszerei, forralással stb. nagymértékben csökkenti a magas hőmérsékleten elpusztuló vitaminok mennyiségét.A gőzölés sokkal egészségesebb készítmény, mint a forralás. A gőzölés valóban ajánlott.