A tej hatása az étvágy és a termogenezis szabályozására

Számos tanulmány kimutatta már, hogy a magas fehérjetartalmú étrend hatékonyabban elősegítheti a fogyást és megakadályozhatja a fogyás visszaszerzését, mint az alacsony fehérjetartalmú étrend. Ez a hatás mind az étel okozta nagyobb termogenezisnek, mind a fokozott teltségérzetnek köszönhető.

étvágy

Azonban a különféle fehérjék külön-külön vett hatásaira vonatkozó adatok viszonylag korlátozottak.

Ez az oka annak, hogy ez a tanulmány, amelyet az European Journal of Clinical Nutrition [1] publikált, megpróbálta összehasonlítani a tejsavófehérje, a kazein és a tej hatását az étrend és a jóllakottság által okozott termogenezisre.

17 enyhén túlsúlyos férfi alany vett részt ebben a vizsgálatban. Ez randomizált és longitudinális volt, ahol tesztelték és megvizsgálták az étkezés utáni 4 órás energiafelhasználás, a szubsztrát oxidáció és az éhség szubjektív érzését három ugyanolyan kalóriát tartalmazó étkezéssel, amelyek savófehérje italokból, kazeinből és alapú italok vagy sovány tej. Ezután megmértük az energiafogyasztást a következő étkezés során, amely ingyenes volt.