A tej jól érzi magát! L Express
Marc Menant nem titkolja. Az Európa 1 szombaton sugárzott Les Therapies du bien-être program házigazdája keresztes hadjáratot vezet a tej ellen. Asztma, reuma, fülfertőzések, a gyomor savasodása. Szerinte minden baj a tejtermékek fogyasztásával függ össze. Nem csak ő mondja ezt. Könyvek és weboldalak szaporodnak, hogy elítéljék ezeket az állítólagos törvénysértéseket. Azonban szinte minden orvos biztosítja erről: egyetlen komoly tanulmány sem, amely egy tudományos folyóiratban jelent meg egy olvasó bizottsággal együtt, nem támasztja alá ezeket a vádakat.
A tejfélelem nem új keletű. A régi időkből származik, amikor a tejüzemekre nem vonatkoztak szigorú higiéniai szabályok. A termék ezután fertőzéseket, például tuberkulózist terjedhet. Ma a veszélynek vége. De az előítélet továbbra is fennáll. Az ezt támogató érvek pedig néha elég koherensek a meggyőzéshez. Akkor miért ázsiai vagy afrikai népek, akik kevés tejterméket fogyasztanak, kevésbé szenvednek csontritkulásban, mint a skandinávok vagy a franciák? Christian Roux professzor, az Osteoporosis Kutató és Információs Csoport főtitkárának válasza: „Az etnikailag különböző populációk összehasonlítása módszertani hiba. Az étrend és az életmód különbségei mellett környezeti és genetikai tényezők is szerepet játszanak. Ezért az alacsony kalciumbevitel nem ugyanazon hatással van egymás csontjaira. Franciaországban tudjuk, hogy ez gyengíti a csontvázat, és kedvező terepet kínál az oszteoporózis számára. ” A kalciumhiány azonban gyakori.
Ha az orvosok tejtermékeket írnak fel, akkor nem azért, mert az élelmiszeriparban dolgoznak, amellyel néha vádolják őket, hanem azért, hogy megakadályozzák az öregedés következményeit. "A menopauza idején gyakran sokkal katasztrofálisabban figyeljük meg a csontkárosodást azoknál a betegeknél, akik megtagadják a tejtermékeket" - vallja Bernard Duquesnoy professzor, az Országos Reumatológiai Tanács elnöke.