A tejpor előnyei és feloldása - Vitalrest

előnyei

Források: Wikipédia. Fészkel

A korábban "tejliszt" néven ismert tejpor dehidratált tejből készül. A por származhat teljes, félzsíros vagy fölözött (alacsony zsírtartalmú) tejből. Lehet édes vagy adalékokat is tartalmazhat (például a tejhez adott vitaminok). A tej hozzávetőlegesen 87,5% víz (a laktációs periódustól, állattól, fajtól függően). Kiszáradása lehetővé teszi ennek az aránynak a csökkentését 3% -ra, hogy nagyon kevés víz és a tej fehérje, ásványi sója és zsírja maradjon meg (ha nem teljesen fölözött).

Feloldás, adagolás

Az eredeti tejhez hasonló folyadék feloldásához (ha még nem zsírtalanították), egyszerűen adjon hozzá megfelelő mennyiségű langyos vizet. Egy kilogramm por 6-7 kiló folyadékot képes feloldani. A tej helyreállításához használt víznek jó minőségűnek kell lennie (bakteriológiailag és kémiailag).
Ha ólomcsöveken kering, különösen, ha természetesen savas, akkor a csapvíz ólommal terhelhető. Az ilyen vizet nem szabad a tej feloldására használni, kivéve, ha a nehézfémek eltávolítását lehetővé tevő rendszer (aktív szénszűrő, amelyet jól használnak, és amelynek szénét rendszeresen megújítják) nem szűrte le. Más esetekben, reggel vagy egy idő után, anélkül, hogy vizet használnánk, ajánlatos hagyni, hogy a csapvíz kissé lefolyjon, mielőtt étkezéshez vagy italhoz használná.

A tejpor előnyei

A tejpor hosszabb ideig tárolható, mint a folyékony tej, és egyszerűbb csomagolásban, mint az édesített sűrített tej, amelyet csövekbe, konzervdobozokba vagy dobozokba kell csomagolni;
Nem kell hűtőszekrényben tárolni (de tökéletesen száraznak kell maradnia).
Az UHT tej feltalálása előtt annak ipari termelése elméletileg és bizonyos mértékben képes elnyelni a tej túltermelését (ha ez csak átmeneti volt). Feltalálójának első célja az volt, hogy alacsonyabb költséggel tudjon tejet szállítani, ami akkor lehetséges, ha olcsó energiaforrással rendelkezik a tej dehidratálására. A tejpor szénlábnyomának figyelembe kell vennie a gyártás, a csomagolás, a tárolás/szállítás és az elkészítés minden szakaszát.