A tejtermékek szerepe a sovány tömeg fenntartásában a fogyás során Ismerje meg
Számos, a mai napig publikált tanulmány, beleértve a randomizált vizsgálatok metaanalízisét, azt mutatja, hogy a tejtermékek segíthetnek a kalória-korlátozott embereknek az egészséges fogyásban, elősegítve a zsírvesztést, miközben fenntartják a sovány tömeget, beleértve az izmokat és a csontokat.
A fogyás általában a testzsír csökkenését eredményezi (ami kívánatos), de a sovány tömeg (amely nem kívánt) veszteségéhez vezethet, beleértve az izmokat és a csontokat is. Fontos a sovány tömeg megőrzése a fogyás során, mivel ezek a szövetek hozzájárulnak 1:
- Alapanyagcsere,
- A glikémiás szabályozáshoz,
- A lipidek oxidációja.
Perimenopauzális és posztmenopauzás nőknél és idősebb férfiaknál végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a testsúlycsökkenés okozta csonttömeg-sűrűség csökkenése több mint kétszerese a stabil testsúlyú embereknél a csontvesztés éves ütemének 2. Ezenkívül a szándékos fogyás okozta csontvesztés gyakran visszafordíthatatlan, még súlygyarapodás esetén is 3 .
A tejtermékek fogyása súlycsökkenés mellett elősegítheti az optimális testösszetételt, elősegítve a zsírvesztést, miközben fenntartja a sovány tömeget.
Tudományos adatok
A 2012-től randomizált vizsgálatok szisztematikus áttekintésében és metaanalízisében Abargouei et al. megvizsgálta a tejtermékek fogyasztásának hatását a testsúlyra, a testzsírra, a sovány tömegre és a derék kerületére felnőtteknél 4. A metaanalízis 14 vizsgálatot tartalmazott, amelyekben 883 18–85 éves felnőtt vett részt. Ezek a tanulmányok összehasonlították a hagyományos alacsony kalóriatartalmú étrendeket a tejtermékekben (3 adag tejtermék) gazdag alacsony kalóriatartalmú étrendekkel. Az eredményekből kiderült, hogy az alacsony kalóriatartalmú, magas tejtermékkel rendelkező étrend nagyobb súly- és zsírvesztéshez, valamint a derék kerületének nagyobb csökkenéséhez vezethet. Ezenkívül a nagyobb tejtermékfogyasztás a sovány tömeg növekedéséhez vezethet a fogyás során.
A nők étrendjének, testmozgásának és életmódjának javítása (IDEAL) egy randomizált, párhuzamos beavatkozási vizsgálat volt a túlsúlyos vagy elhízott premenopauzás nőknél. A résztvevőket a következő 3 étrend egyikébe osztották be:
- Fehérjében és tejtermékekben gazdag étrend: 6–7 adag tejtermék,
- A fehérjében megfelelő és a tejtermékekben mérsékelt étrend: 3-4 adag tejtermék,
- A megfelelő fehérjetartalmú étrend és kevés tejtermék: 0–1 adag tejtermék.
A szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy a tejtermékek, az étkezési kalcium és a fehérje nagyobb mennyiségű fogyasztása, a fogyást és a testedzést célzó étrenddel kombinálva, jótékony hatással volt a zsigeri és a teljes zsírvesztésre, a sovány testtömeg-gyarapodásra és a csontok egészségének biomarkereire 5 6. .
Potenciális mechanizmusok
A tejtermékek testsúlycsökkenés közbeni testösszetételére gyakorolt kedvező hatásának lehetséges mechanizmusai továbbra sem tisztázottak. A mechanizmusok magukban foglalják a kalciumfüggő és a kalciumfüggetlen utakat 1 .
Az egyik legmegbízhatóbb mechanizmus az, hogy az étrendi kalcium csökkenti a kalcitriol szintet, ami viszont csökkenti az intracelluláris kalciumot. Így befolyásolja az adipociták lipidanyagcseréjét azáltal, hogy csökkenti a lipidszintézist 1,7 .