A téli idő a leves ideje. Két erő recept Triathlon portál
Első pillantásra a leves nem tűnik az ideális étkezés azoknak a sportolóknak, akik sokat edzenek - a levesek többsége kevés kalóriát vagy szénhidrátot tartalmaz, és nem mindig tölt el. A zacskós termékek vagy azonnali levesek sok tartósítószert és ízfokozót is tartalmaznak. De ha maga készíti el a levesét, és odafigyel a megfelelő összetevőkre, akkor egészséges, ízletes és olcsó ételt kap.
Tökéletes olvadáshoz
A leves télen különösen jó - kulcsszó jó érzés! Tökéletes fizikai és szellemi "kiolvasztáshoz" hideg edzés után.
Azok, akik szintén hozzákapcsolják a levest a fogyáshoz és az előételhez, egyrészt igazuk van, mert a legtöbb leves nagyon kevés kalóriát és kevés zsírt tartalmaz, de nem tesz igazat a jótékony (egész) étkezéshez. Az a tény, hogy egy kicsit dolgozol a téli zsírok ellen, általában nem árt.
Tápanyag-sűrűsége miatt a leves különösen értékes a sportolók számára. Az ásványi anyagok és a vitaminok nem vesznek el, többségük a főzővízben marad. A leves alapanyagaként a húsleves már sok értékes összetevőt tartalmaz. Mindenekelőtt segít a triatlonistáknak a sóegyensúly egyensúlyának helyreállításában. A friss zöldségek szintén fontos összetevők - a legtöbb leves sárgarépa, hagyma és zeller alapú.
A "hangolás" fehérjét és rostot hoz
Ha ezután hüvelyesekkel, például borsóval, csicseriborsóval és babkal "hangolja" a levest, értékes fehérjéket és rostot kap. Emellett jóllaknak is. Természetesen fehérjét is hozzáadhat halat vagy húst. A szezonális zöldségek beillesztésével nagyon friss zöldségeket kap, amelyeket nem nagyon utaztak és általában olcsók. Általában az összetevők nagy része nagyon olcsó.
A levest gyakran társítják a fogyás témájához, különösen a káposztaleves-étrend nagyon jól ismert, mert a káposzta alacsony kalóriatartalmú. Az ilyen étrend gyorsan fogyáshoz vezet, de ugyanolyan gyorsan a jo-jo effektus élményéhez. Ha hosszabb ideig túl kevés kalóriát ad hozzá, és állandó mennyiséget fogyaszt, akkor azonnal újra hízik, ha a diéta után ismét elfogyott. Ezért nem ajánlatos a leves diéta - főleg a mindennapi edzés során -, különben a súly nem tér vissza, izomtömegünket is elveszítjük és megerőltetjük immunrendszerünket.
Utasítások az elkészítéshez
- A pürés levesek finomak, de ha darabokban hagyjuk a zöldségeket, akkor többet kell rágni és teltebbnek érezni magunkat
- Egy jó leveshez nem kell feltétlenül tejszín - ez az összetevő elhagyható. Ha szükséges, adj hozzá joghurtot vagy kvarkot ízlés szerint.
- Alapanyagok a hagyma, a sárgarépa, a fokhagyma, a zeller és a húsleves. Egyszerűen adja hozzá a választott zöldségeket, ízlés szerint ízesítse és kész!
- A hús jó fehérjeforrás, de a kolbász és a sült ételek zsírtartalma miatt nem ajánlottak (legalábbis nem minden alkalommal).
- Általában csak akkor érdemes egy egész fazék levest készíteni, akkor is, ha egyedül vagy. Semmi gond: csak a többit fagyassza le.
Két receptet próbáltunk ki neked!
Minestrone
- 1 sárgarépa, apróra vágva
- 1 nagy lilahagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 2 szár zeller, apróra vágva
- Igény szerint: 3 szalonna csík, apróra vágva
- 700 ml húsleves (legjobb házi vagy kész alapanyag)
- 1 cukkini vagy padlizsán, apróra vágva
- 1 doboz paradicsom
- 1 doboz cannelini bab
- 1 marék levestészta
- 1 csokor bazsalikom apróra vágva
- 1 pohár fehérbor
- Só, bors és parmezán
Készítmény:
Tegye a sárgarépát, a hagymát, a zellert, a fokhagymát és a szalonnát egy olívaolajos lábasba, és lassan párolja puhára (kb. 15 perc). Adjunk hozzá paradicsomot, cukkini/padlizsánt és bort, és főzzük további 10 percig. Most adjuk hozzá az alaplét, a babot, a bazsalikomot és a tésztát. Hagyjuk forralni, amíg a tészta meg nem fő, és sózzuk, borsozzuk és kevés parmezánnal.
Egyszerű paradicsomleves
- 1 sárgarépa, apróra vágva
- 1 nagy fehér hagyma, apróra vágva
- 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 2 szár zeller, apróra vágva
- 700 ml húsleves (a legjobb házi vagy kész alapanyag)
- 1 doboz paradicsom
- 10 apró szőlős paradicsom, negyedelve
- 1 csokor bazsalikom, apróra vágva
- só, bors és olívaolaj
- ha úgy tetszik: szárított paradicsom
- igény szerint: forró paprikapor és/vagy chili pehely
- tetszés szerint: 1-2 marék rizs
készítmény
Tegye a sárgarépát, a hagymát, a fokhagymát és a zellert kevés olajjal, sóval és borssal egy serpenyőbe, és izzadjon kb. 10 percig. Adjunk hozzá szőlős paradicsomot, konzerv paradicsomot és szárított paradicsomot, és főzzük további 5 percig. Végül adjuk hozzá az alaplét, a rizst, a maradék fűszereket és a bazsalikom nagy részét, és pároljuk 20 percig.
Ha akarja, botmixerrel pürésítheti a levest, majd hozzáadhatja a maradék bazsalikomlevelet.