A tengeri moszatok fogyasztása óvakodjon a jódfeleslegtől

Írta: Charlotte Arce

algák fogyasztására

A Nemzeti Élelmezési, Környezetvédelmi és Munkaegészségügyi Ügynökség (ANSES) figyelmeztet az algák túlzott fogyasztására. Kérdés: magas jódtartalmuk, amely egészségügyi problémákat okozhat.

Feladva: 2018.12.12. 13:40

Nori, wakame, tengeri saláta vagy kombu ... Miután felfedezték azokat a japán éttermekben, ahol maki formájában szolgálják fel őket, a tengeri moszat fokozatosan betört a szakácsok asztalára, akik ázsiai ihletésű ételekben használják őket, vagy újból meglátogatják a gasztronómia. Most is kiemelkedő helyet foglalnak el a bioboltokban, ahol frissen, szárítva, valamint étrend-kiegészítők formájában értékesítik őket.

Pajzsmirigy diszfunkció, szívbetegség és vesebetegség

Magas antioxidáns-, C- és E-vitamin- és rosttartalmuk miatt az algákat mértékkel kell fogyasztani. Augusztus 7-én, kedden közzétett közleményében az Országos Élelmezési, Környezetvédelmi és Munkaegészségügyi Ügynökség (ANSES) figyelmezteti a fogyasztókat, akiknek kísértésbe eshet, hogy nagy mennyiségben fogyasztják őket. Ezután fennáll a veszélye a jód túlfogyasztásának.

"A különböző algalapú termékek jódtartalma magas lehet, fogyasztásuk nem elhanyagolható kockázatot jelent a felső biztonsági határok túllépése szempontjából, és különösen az étrend-kiegészítőkhöz kapcsolódó algafogyasztás esetén a hínár alapú" figyelmeztet az ANSES-re, amely "azt ajánlja, hogy a rendszeres fogyasztók maradjanak éberek".

A túlzott és rendszeres jódfogyasztás valóban egészségügyi problémákat okozhat, mint például a pajzsmirigy diszfunkciója, szívbetegség vagy veseelégtelenség. Az ANSES különösen az algákat tartalmazó ételek és étrend-kiegészítők fogyasztása ellen javasolja három célból: pajzsmirigy-rendellenességben, szívbetegségben vagy veseelégtelenségben szenvedők; jódot vagy lítiumot tartalmazó gyógyszerrel kezelt emberek; terhes vagy szoptató nők, orvosi tanács nélkül.